パークサイドハウス大阪の料理

1. 1 ノルウェーサーモンのタルタル トマトのクーリー

   アミューズは「お楽しみ」という意味がありますので「お二人からのおもてなし」という意味を込めてご用意しております。

2. 2 海の幸とカリフラワーのジュレ　彩り野菜を添えて

   コース料理の華ともいわれる前菜を海の幸を贅沢に使ってご用意いたしました。味覚・視覚両方でお楽しみくださいませ。

3. 3 大和榛原牛のロースト　菜園仕立て

   大和榛原牛を前菜でお召し上がりいただける贅沢な一品でございます。後に出てまいります食事の期待感を引き出すために盛り付けにもこだわっております。

4. 4 牛蒡のポタージュスープ　穴子と牛蒡のキャラメリゼと共に　

   牛蒡は細く長く地中に根をしっかり張るため縁起の良い食材とされており、その牛蒡をポタージュにしました。アクセントとして牛蒡を甘酸っぱく煮詰めたキャラメリゼと伝介穴子と一緒にお召し上がり頂けます

5. 5 オマール海老のソテー　ハーブ香るソースと共に　

   オマール海老のソテーに素材の旨味を引き出した蒸し野菜を添えました。オマール海老の殻でとったブイヨンとトマト・ハーブを使用した香り高いソースでお召し上がりください。

6. 6 特選黒毛和牛フィレ肉のグリル　フォアグラ添え トリュフソース

   香ばしくグリルした特選黒毛和牛フィレ肉をフォアグラのコクとトリュフの香りで楽しんでいただけるメイン料理にピッタリの贅沢な一品です。食材の奏でるハーモニーをお楽しみ頂けます

7. 7 甘酸っぱい苺のティラミス

   下から苺のソース、マスカルポーネのムース、ココアパウダーに苺とバニラアイスをトッピングしたティラミスでございます。薄く焼き上げた生地をフレーク状にしたフィアンティーヌの食感と共にお楽しみいただけます

※料金はすべて税込み表示です。

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