セント・ラファエロチャペル御堂筋～アンジェルミエール～の料理

1 50のキセキ～50種類のオードブルから3種類お選びいただけます～

50種類の前菜（冷菜・温菜・和・オリジナル）からお好きなものをセレクトして頂けます。お2人らしいオリジナリティ溢れた特別コースを一緒に考えていきましょう。
2 真鯛のブランダードポッタルガを添えて

新鮮な真鯛の身を牛乳で似てほぐした物をジャガイモとあわせたものです。味のアクセントとして、魚のボラの卵巣を塩漬けして乾燥させたボッタルガと共にお召し上がりください。
3 虹色貝とホタテ貝柱のポワレ　雲丹のソース

虹色貝という赤、オレンジ、黄、紫などの天然の鮮やかな色彩の貝の上に帆立貝を合わせて香ばしく焼きあげました。生クリームをベースにした、雲丹のソースの香りも一緒にお楽しみください。
4 サーモンのミキュイ～彩り野菜を添えて～

サーモン以外でも、旬の魚を使ってご提案。色とりどりのお野菜を使用しているので、見た目も華やかでお写真映えします。
5 特選牛フィレ肉のロティラファエロのスペシャリテ　ペリグーソース

厳選した牛フィレ肉を低温で丁寧に焼き上げました。ラファエロスペシャルメニューである、トリュフを贅沢に使用したソースと共にお召し上がりください。
6 苺のデグリネゾン

厳選した苺をふんだんに使用した、さっぱりとしたデザート。メレンゲで作った球状の器もご一緒にお召し上がりいただけます。
7 焼き立てパン　3種類

すべてが自社製の焼きたてパンです。形も様々なのでこだわりパンを提供することもできます。

Point1
お2人だけの特別コース「50のキセキ」

50種類のメニューからセレクトする、セントラファエロチャペル御堂筋だけの特別なお料理「50のキセキ」お皿のキャンパスに描くお2人だけの前菜プレートは、これから始まるスペシャルコースへの期待が膨らみます
Point2
ゲスト一人ひとりへ伝える「おもてなし」

ゲストの年齢や特徴に合わせた個別の対応も可能◎シェフと打ち合わせで相談して、ゲスト全員に「また食べたい」と言ってもらえるこだわりの料理を一緒に考えましょう