-
Point1
世界のVIPに愛される「五感で堪能する美食」
味わいはもちろん、食材選びから調理法、香りや温度、美しい盛り付けにまで卓越の技と愛情を込めた料理。
全コース、シェフが会場内でメインのお肉料理の「カービングサービス」を行います。 -
Point2
総料理長とつくるオリジナルコースも！ バリエーション豊かな選べる8コースをご用意
醤油・出汁・味噌…フレンチと和を融合させた「ジャパニーズフレンチ」旬の食材をふんだんに使用し四季を感じる期間限定「シーズナル」中華街を擁する横浜らしい「中華」等
ふたりにぴったりのお料理を選んで
- シェフ
-
総料理長 齊藤 悦男
開業時から地元農家との関わりを大切に自ら市場へ足を運んでいます。
日々美食家をお迎えしている当ホテルだからこそ欧州産の本格食材、朝どれの新鮮な野菜や魚介を仕入れることが可能です。是非ご賞味ください。 都内ホテルや、ミシュラン1つ星を獲得したレストランで修業後、当ホテルに入社。イタリア料理「ラ ヴェラ」、フランス料理「アジュール」の料理長を兼任後、2011年9月より現職。