料理コース・メニューの写真・フォトギャラリー：びわ湖大津プリンスホテル | 結婚式場を探すならハナユメ

びわ湖大津プリンスホテル

びわ湖大津プリンスホテルの料理
- 大津駅/ホテルウエディング/着席：2名～ 200名

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1 オードブル

サーモンのコンフィとハーブの香るグリビッシュソースキャンパスに描くエタニティのイマージュ
2 スープ

ボーセジュールのコンソメスープフカヒレと真珠のようなタピオカを浮かべて
3 魚料理

オマール海老と高知県直送鮮魚のポワレエストラゴン風味のクリュスタッセソース～カルディナ風～
4 グラニテ

柑橘とシャンパンのジュレハーブのグラニテ～お口直しのひと品～
5 肉料理

和牛フィレ肉のグリエと牛頬肉の赤ワイン煮林檎とじゃがいものグラタンドフィーネ風とグリンペッパー風味の赤ワインソース
6 デザート

滋賀県産土山抹茶のムーススープ・フリュイ・ルージュとシトロンのグラス

Point1
二人の想いを、感謝の気持ちがあふれるレシピにのせて

おもてなしにとって大切なポイントである“料理” 歴史ある国際料理賞コンクールなど数々の賞を受賞する熟練のシェフたちがおふたりのかけがえのない日の一皿一皿に想いをこめてつくりあげます。
Point2
「世界第二位受賞」シェフが手掛けるこだわりのウエディングメニュー！

希少部位を使用した柔らかな近江牛や旨味たっぷりのオマール海老、人気の野菜のポタージュスープなどじっくりとご堪能ください。

シェフ

坂田　知昭

季節や素材の味を活かすことはもとより、フォルムやシルエットにも重きをおき、器選びからこだわりをもって、誰もが楽しめる料理の創作に努めています。

2017年「第51回　ル・テタンジェ国際料理賞コンクールジャポン」にて初優勝を遂げる。その後フランス・パリで開催された優勝者のみが出場できる同コンクールの世界大会「アンテルナショナル」にて第二位入賞

※料金はすべて税込み表示です。

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0120-791-317
平日 10:30～19:00 土日祝 10:00～19:00
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