ホテルアンビア松風閣の料理

1. 1 オードブル・バリエ

   SHOFUKAKUブランドの特徴である「和・洋・中」それぞれの職人の技を持ち寄った一皿。

2. 2 ミナミまぐろ際立つ彩のお造り

   焼津を代表する“ミナミまぐろ”をはじめ、鮮度の高い魚介を贅沢に振舞う。ウェディングシーンにおいて、新鮮な魚介をお造りで数種楽しめるのは、港町ならではの恩恵。見た目も華やかさもゲストを楽しませてくれる。

3. 3 潮騒の縁結び　カルトッチョ

   クリアな巾着の中に詰まった海の恵たち。かわいいリボンをほどくと、様々な魚介の香りがフワッとゲストを包み込む。濃縮な旨味をじっくり味わえる一皿。

4. 4 小海老とずわい蟹の中華式芙蓉茶碗蒸し

   中華の優しい茶碗蒸しは、焼きたてのパイ包みで運ばれてくる。スープの位置付けだけあって、茶碗蒸しと言ってもくちどけがとてもまろやか。鼻腔を抜けるずわい蟹の風味はとても豊かな気持ちにさせてくれる。

5. 5 国産牛のグリエ　ソース ヴァン ルージュ

   柔らかなビーフの食感と旨味を最大限に引出す赤ワインソース。ここまで魚介で楽しんだお口に、大きなアクセントを加えてくれる。コース料理のメリハリは、パーティーに充実感をもたらしてくれる。

6. 6 こがね色の海と朝焼けの門出　御赤飯

   SHOFUKAKUと言えば、大海原から昇る朝日の絶景。これを見事に表現した美観溢れる一皿。卵の鮮烈な黄は、朝日に輝く海の輝き。そして半円の蓮根は、今まさに昇る日の出がモチーフ。

7. 7 慶梅香る沢煮椀

   豊かさを意味する沢煮椀。様々な食材を糸状に削いだすまし汁と、凛とした爽快感が心地良い梅の実が、身体とこころに優しく広がる。

8. 8 ウェディングケーキとフルーツの共演 シャーベット添え

   ウェディングケーキと共に盛り付けられることで完成するスイーツの一皿。過去の結婚式列席経験の中で、デザートとウェディングケーキの被りが気になっていたおふたりにピッタリの構成。

※料金はすべて税込み表示です。

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