アトリエ ザ ウェディングギャラリー（ATELIER the wedding gallery）の料理
- 仙台駅
- 式場・ゲストハウス
- 着席：2名 〜 100名
ラフィネ【上質な】
新郎新婦（御両家）の想いを料理人の確かな技法、彩り、鮮やかな盛り付けで、洗練かつ上品さを表現したコースです。全11品（アミューズは2種ございます。）となります。
本日のアミューズ ２種
季節ごとにシェフが厳選した食材を使用したアミューズをご用意致します。 ※写真は一例です。
季節ごとにシェフが厳選した食材を使用したアミューズをご用意致します。 ※写真は一例です。
オマール海老 帆立貝 本鮪のミキュイ グリーンマスタードのアクセント オマールと帆立貝の2種ソース キャビア いくら 新芽と花畑
オマール海老などを、食感を楽しめるよう、それぞれの調理法でミキュイにし、アクセントに香草類のマスタードなどを合わせたグリーンマスタードを添えました。野菜の新芽や食用のお花で花畑のような色どりを演出。
オマール海老などを、食感を楽しめるよう、それぞれの調理法でミキュイにし、アクセントに香草類のマスタードなどを合わせたグリーンマスタードを添えました。野菜の新芽や食用のお花で花畑のような色どりを演出。
カナールロティとキュイスのコンフィ トリュフの入ったジャガイモのピューレと ブルーベリーソース
鴨胸肉は丁寧にロティしブルーベリーと合わせ、鴨もも肉は長時間低温をキープしたラードで煮込み、さらにパリパリに焼き上げました。付け合わせは香り高いトリュフを入れたジャガイモのピューレ。
鴨胸肉は丁寧にロティしブルーベリーと合わせ、鴨もも肉は長時間低温をキープしたラードで煮込み、さらにパリパリに焼き上げました。付け合わせは香り高いトリュフを入れたジャガイモのピューレ。
コンソメスープ
牛ひき肉から丁寧にじっくりと時間をかけて旨味を抽出したスープ。至高の1杯に仕上げました。 ※写真は一例です。
牛ひき肉から丁寧にじっくりと時間をかけて旨味を抽出したスープ。至高の1杯に仕上げました。 ※写真は一例です。
金目鯛 レタスのエチュベとサクラエビ ノイリーマリニエールソース
脂ののった金目鯛とサクラエビ 食感の良いレタスとあわせ、ノイリー酒のソースに刻んだフレッシュトマトと香草を入れあっさりとしたソースで仕上げました。
脂ののった金目鯛とサクラエビ 食感の良いレタスとあわせ、ノイリー酒のソースに刻んだフレッシュトマトと香草を入れあっさりとしたソースで仕上げました。
ブラッドオレンジのお口直し
果汁豊な赤オレンジのお口直し
果汁豊な赤オレンジのお口直し
仙台牛のローストビーフ ポワブルベールソース 彩旬野菜を添えて
松坂牛や神戸牛と並ぶ、おもてなし料理のメインにふさわしいA5ランクの仙台牛を丁寧に焼き上げました。 季節野菜と緑粒胡椒の風味でお召し上がりいただけます。
松坂牛や神戸牛と並ぶ、おもてなし料理のメインにふさわしいA5ランクの仙台牛を丁寧に焼き上げました。 季節野菜と緑粒胡椒の風味でお召し上がりいただけます。
ロイヤルダージリンのブランマンジェ
メインデザート前の一皿。 紅茶で香りを移したクリームでブランマンジェとジュレに仕上げました。 ※写真は一例です。
メインデザート前の一皿。 紅茶で香りを移したクリームでブランマンジェとジュレに仕上げました。 ※写真は一例です。
フランボワーズのパルフェ2種のソース 季節の果実のコンポート
たっぷりと空気を含ませた生クリームと卵、砕いて冷やし固めたラズベリーやフレッシュ果実に自家製のソースを纏わせ、食感あるコンポートに。フランボワーズとパッションフルーツの2種のソースで仕上げました。
たっぷりと空気を含ませた生クリームと卵、砕いて冷やし固めたラズベリーやフレッシュ果実に自家製のソースを纏わせ、食感あるコンポートに。フランボワーズとパッションフルーツの2種のソースで仕上げました。
パン2種
パンを2種類ご提供いたします。
パンを2種類ご提供いたします。
オープンキッチンから出来立てのお料理を
バンケット内に併設しているオープンキッチンから、温かいものは温かいうちに、ゲストのタイミングに合わせて、お料理を提供。会場から見えるキッチンからは、美味しい音と香りで、ゲストの五感を刺激します。
素材へのこだわり
日本各地から届く、大地の香り満ちた野菜や、食欲をかき立てる四季折々の厳選された食材を最良の食べ時で仕入れ、生産者や土地への敬意も込めて、主要な食材は地産地消を心掛けております。
アトリエ ザ ウェディングギャラリーが
気になったら、実際に見にいこう！
週末に開催するフェア
アトリエ ザ ウェディングギャラリーと
一緒に予約されている式場を比較
| 項目 | アトリエ ザ ウェディングギャラリー | アーカンジェル迎賓館 仙台 | 定禅寺ガーデンヒルズ迎賓館 | GRAN SUITE | ラグナヴェール仙台 | アートグレイスフォレスト |
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| 式場名 | 式場・ゲストハウス | 式場・ゲストハウス | 式場・ゲストハウス | 式場・ゲストハウス | 式場・ゲストハウス | 式場・ゲストハウス |
| アクセス | 仙台駅 宮城県仙台市青葉区中央4－6－1 SS30 28階 | 仙台駅 宮城県仙台市青葉区一番町1-6-1 | 勾当台公園駅 宮城県仙台市青葉区春日町２－１０ | 仙台市営地下鉄 勾当台駅 宮城県仙台市青葉区国分町2-13-20 | 仙台駅 宮城県仙台市宮城野区榴岡１－２－１３ヨドバシ仙台第２ビル８Ｆ | 仙台駅 宮城県仙台市太白区八木山香澄町24-1 |
| 人数 | 着席：2名〜100名 | 着席：10名 ～ 130名 | 着席：30名 ～ 110名 | 着席：30名 ～ 100名 | 着席：2名 ～ 160名 | 着席：2名 ～ 160名 |
| 口コミ | 4.0 (58件) | 3.8 (31件) | 3.8 (16件) | 4.2 (10件) | 4.0 (145件) | 3.7 (21件) |
| 費用 | 割引プラン 60名 / 198万円〜 通常料金 60名 / 297万円〜 | 割引プラン 60名 / 237万円〜 通常料金 60名 / 343万円〜 | 割引プラン 60名 / 198万円〜 通常料金 60名 / 287万円〜 | 割引プラン 60名 / 198万円〜 通常料金 60名 / 287万円〜 | 割引プラン 60名 / 143万円〜 通常料金 60名 / 268万円〜 | 割引プラン 60名 / 214万円〜 通常料金 60名 / 295万円〜 |
| 特徴 |
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