recipe（レシピ）の料理
- 名古屋駅
- レストランウエディング
- 着席：30名 〜 110名
「The recipe」
ジャンルにこだわらわず、美味しいを詰め込んだシェフおすすめのコース
スナック
カリフラワーのムースの上に ズワイガニのサラダ キャビアと飛子を載せたアミューズのような1品
カリフラワーのムースの上に ズワイガニのサラダ キャビアと飛子を載せたアミューズのような1品
ツメタイ
さっぱりとした前菜盛り合わせ 生ハムと旬のフルーツの盛り合わせ 蒸し鮑にコンソメで仕立てた茶碗蒸し 青海苔の飴を合わせて柳橋市場から仕入れた旬のお魚のサラダ仕立て 色々なハーブを効かせて
さっぱりとした前菜盛り合わせ 生ハムと旬のフルーツの盛り合わせ 蒸し鮑にコンソメで仕立てた茶碗蒸し 青海苔の飴を合わせて柳橋市場から仕入れた旬のお魚のサラダ仕立て 色々なハーブを効かせて
オトモ
オマール海老を贅沢に半尾使って 殻、味噌をすべて使い尽くして レシピ流に一皿にまとめた料理
オマール海老を贅沢に半尾使って 殻、味噌をすべて使い尽くして レシピ流に一皿にまとめた料理
ヤキモノ
地元の厳選した牛肉をじっくりと炭火焼に オリジナルのグレービーソースと 季節の野菜と 贅沢にトリュフをかけ
地元の厳選した牛肉をじっくりと炭火焼に オリジナルのグレービーソースと 季節の野菜と 贅沢にトリュフをかけ
〆
北海道の生雲丹を 焼きリゾットと一緒に ほっこりするスープと一緒にお茶漬けにして お好みで薬味を添え
北海道の生雲丹を 焼きリゾットと一緒に ほっこりするスープと一緒にお茶漬けにして お好みで薬味を添え
カンミ
しあわせのお茶（紅茶） シェフのスペシャリテ
しあわせのお茶（紅茶） シェフのスペシャリテ
組み合わせ
口の中でどんな世界が広がるのか。 それを想像しながら創る一品。 美味しいは当たり前。 触感、におい、ビジュアル。 これがrecipeのこだわり。
食材
美味しいを提供するには、食材を大切にしたい。 そんな想いから、自ら農家に足を運び、 どう野菜もつくられているのか、 生産者さんと話すからこそ、最高においしいを提供できる。生産者と一緒に創る一品を
レシピが
気になったら、実際に見にいこう！
