ホテルロイヤルクラシック大阪の料理

1. 1 ホタテ・カニ・サーモン・アボカドのハーモニー　セルクル飾り　パテアンクルートと共に

   ホタテ・蟹・サーモンを香草入り自家製マヨネーズで合わせアボカドムース、マスの卵と共に食すシーフードタルタル。付け合わせも豊富でワインの進む前菜です

2. 2 冷製コーンスープとコンソメジュレ　ミルクのエキューム

   コーンスープにコンソメジュレを浮かべた冷製スープ。仕上げに乗せたミルクの泡で味の変化をお愉しみください

3. 3 フレッシュ金目鯛のソテーブルノア野菜をゆず香るベルモットソースで

   皮目をしっとり焼き上げた金目鯛。香草香るフレーバードワインに生クリームを合わせたソース。サフランの焼きリゾットを添えて香り高いソースでお召し上がりください

4. 4 黒毛和牛フィレ肉のローストとアワビのアンサンブル　ソースペリグー

   黒毛和牛のフィレ肉に柔らかく火を通し香ばしく焼き上げたアワビを合わせた一皿。付け合わせはポテトのグラタンに色とりどりの野菜、大量のマデラ酒と贅沢にトリュフを使った至福のソースペリグーともよく合います

5. 5 ロイヤルクラシック風モンブラン アールグレイのアイスクリームとキャラメルソースのアクセントで

   ホテルオープンから愛されているモンブラン。結婚式のデザートには珍しい1品となっております

6. 6 パン＆コーヒー

   ホテルロイヤルクラシックオリジナルブランドコーヒーをお楽しみください

※料金はすべて税込み表示です。

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