ホテルグランド東雲の料理

1. 

   1 アミューズ　【和洋中からセレクト】

   和食：紅白胡麻豆富と合鴨のオレンジ煮 フレンチ：鴨胸肉とフォアグラのロティ　バルサミコ酢 中華：二種アミューズ盛り合わせ ※写真はフレンチとなります

2. 

   2 前菜　【和洋中からセレクト】

   和食：お刺身三種盛り合わせ フレンチ：南瓜のムースと十五穀米のサラダと鰻　ワイングラスにて 中華：海の幸と有機野菜のサラダ仕立て ※写真は中華となります

3. 

   3 スープ　【和洋中からセレクト】

   和食：帆立真丈　かきたま仕立て フレンチ：クラムチャウダーのパイ包み焼き 中華：干し貝柱とポルチーニ茸のふかひれスープ ※写真は中華となります

4. 

   4 海老料理　【和洋中からセレクト】

   和食：大粒鮑の福良煮 フレンチ：オマール海老のヴァプール　濃厚アメリケーヌとサバイヨン 中華：北京ダックと蟹爪 ※写真は和食となります

5. 

   5 魚介料理　【和洋中からセレクト】

   和食：金目鯛のパイ包み焼き　雲丹ソース フレンチ：甘鯛の鱗焼き　オランデーズソース 中華：真鯛の柚子風味炒め　ズワイ蟹の淡雪仕立て ※写真はフレンチとなります

6. 

   6 口直し　【3種からセレクト】

   ・パッションフルーツジュレ ・ピンクグレープフルーツジュレ ・トリプルセックジュレ

7. 

   7 肉料理　【和洋中からセレクト】

   和食：牛フィレ肉の低温調理　ジャポネソースソース フレンチ：牛フィレ肉のロティ　原木椎茸　レフォールソース 中華：牛フィレ肉のロースト　塩麹と八角のソース ※写真はフレンチとなります

8. 

   8 食事　【3種からセレクト】

   ・特選握り寿司 ・真鯛赤飯巻き ・茶蕎麦　ネギトロ巻き ※写真は特選握り寿司となります

9. 

   9 デザート　【3種からセレクト】

   ・ルビーショコラ・リ・チ ・ベリーのティラミス ・天空の抹茶とショコラのプディング ※写真はルビーショコラ・リ・チとなります

※料金はすべて税込み表示です。

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