ヴィクトリアガーデン恵比寿迎賓館/テイクアンドギヴ・ニーズウェディング

ヴィクトリアガーデン恵比寿迎賓館/テイクアンドギヴ・ニーズウェディングの料理
- 恵比寿駅/式場・ゲストハウス/着席：10名～ 70名

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1 タスマニア産サーモンマリネとまろやかな野菜のアンサンブル

人気のタスマニア産サーモンを使用したマリネ。中には季節の野菜をペースト状にしサーモンマリネと一緒にお召し上がりください。さっぱりとした一皿。
2 自家製　六白黒豚ベーコン　キッシュロレーヌを想い

鹿児島産純粋黒豚の中でも幻と言われる最高クラスのブランドを誇る『六百黒豚』肉質がやわらかく、ほのかな甘みをもつ六白黒豚を自家製のベーコンにし、フランスロレーヌ地方の郷土料理に仕上げました。
3 季節のポタージュスープ

お二人とシェフで打ち合わせをし、出来上がったコースに合わせたスープをご提案致します。ゲストの年齢層や提供するお料理とのバランスや食材の旬を見極めて、お作り致します。
4 柚子唐墨にキャベツとアンチョビのクリーム

外はカラっと中はふんわり仕上げた旬魚のポワレに唐墨とアンチョビをあわせたクリームソースで召し上がる一皿。黄色と緑のカラフルに仕上げ見た目もお楽しみください。
5 特選牛フィレ肉のロティ

素材の味を生かした牛フィレ肉のロティ季節のお野菜を一緒に付け合わせて
6 ウェディングケーキとオリジナルデザート

お料理の結びは、ウェディングケーキで、幸せのおすそ分け。オリジナルのデザートとウェディングケーキを合わせて、見た目も鮮やかにデザートプレートでお楽しみ頂けます。
7 季節の厳選　フルーツパフェ

季節のフルーツを使用したパフェ。デザートにプラスワンアイテムをご用意いたしました。※オプション価格になります

Point1
ひと皿ひと皿に想いをこめて、すべての人に笑顔がこぼれる料理を

『味も素材も、どこにも負けない』、シェフの言葉です。結婚式は一生に一度。一切の妥協は許さない。可能な限りフランスから食材を取り寄せ、旬を外してしまう食材は提供をお断りすることもあります。
Point2
「ご要望にお応えする」それ以上を目指したい。

ゲストへの心遣いをお料理に託して頂くためにシェフはお二人と一緒にメニューを考えてきました。お二人のご要望を取り入れながらフランス料理としての根幹を崩さないようにお二人だけのコースをご用意致します。