Wedding of Legend GLASTONIA （グラストニア）の料理
- 荒畑駅
- 式場・ゲストハウス
- 着席：10名 〜 120名
Primavera～プリマヴェーラ～
料理が運ばれてきたその瞬間、一目見て、ゲストの顔が華やぎ、心を豊かにするような彩りの料理を届けます。
アミューズ・ブッシェ
アミューズ・ブッシェ
アミューズ・ブッシェ
オードブル
絹姫サーモンのマリネとパーズニップのムース
絹姫サーモンのマリネとパーズニップのムース
スープ
シルクスウィートのスープ
シルクスウィートのスープ
スープ ※オプション
＋７４８円で、「オマール海老のコンソメとそのロワイヤル」に変更が可能です
＋７４８円で、「オマール海老のコンソメとそのロワイヤル」に変更が可能です
ポワソン（魚料理）
真鯛のロースト モッツアレラとトマトのグラタン仕立て
真鯛のロースト モッツアレラとトマトのグラタン仕立て
ヴィアンド（お肉料理）
国産牛フィレ肉のポワレ マデラワインと柚子の香り
国産牛フィレ肉のポワレ マデラワインと柚子の香り
ヴィアンド（お肉料理）※オプション
＋７４８円で、「国産牛フィレ肉のポワレフォアグラ添え」に変更が可能です
＋７４８円で、「国産牛フィレ肉のポワレフォアグラ添え」に変更が可能です
デザート②
爽やかに香るレモンのヌーガグラッセ ※デザートは3種類よりお選び頂けます
爽やかに香るレモンのヌーガグラッセ ※デザートは3種類よりお選び頂けます
デザート③
季節のデザート（各コースの料金に＋200円） ※デザートは3種類よりお選び頂けます
季節のデザート（各コースの料金に＋200円） ※デザートは3種類よりお選び頂けます
デザートブッフェ（＋1,000円）
〆の一品のオプションを承れます ◆鯛の洋風にゅうめん（＋350円） ◆バジルとトマトのお蕎麦（＋350円） ◆GLASTONIA特製 野菜たっぷりシェフ自慢の絶品カレー（＋430円）
〆の一品のオプションを承れます ◆鯛の洋風にゅうめん（＋350円） ◆バジルとトマトのお蕎麦（＋350円） ◆GLASTONIA特製 野菜たっぷりシェフ自慢の絶品カレー（＋430円）
料理の哲学① ～旬～
何度も何度も地元や旬の山海の恵みを吟味・厳選し、四季を五感で感じる料理をゲストの元へ。 人生の特別な一日の記憶が、その季節の薫りと共に、いつまでも残るような料理を届けます。
料理の哲学② ～美味美彩～
味がどんなに美味しくても、不細工な料理は嬉しくない。だからこそ、ソースのかけ方、アスパラ1本の太さまで、自分自身の目で見て手直しをしていく。
60名様分の料理を一斉に出すのではなく、1名様分の料理を60回作る。フォン（だし）から手作りをし、徹底的な温度管理で、最高の状態で召し上がって頂けるよう細部までこだわり続けるのが私の使命です。
名古屋ヒルトンやホテルオークラ系列を経て、リゾートフレンチレストランで腕を磨き、グラストニアに幸福の料理をもたらすまっすぐな料理人。 「誰にでもできる事を、誰にも出来ないくらいまでやり続けたい」
グラストニアが
気になったら、実際に見にいこう！
