SAKURA SKY PALACEの料理

1. 

   1 【Amuse】ずわい蟹と鮑 人参ムース

   繊細な甘みのずわい蟹と、風味豊かな鮑をなめらかな人参ムースとともに。華やかな一皿で始まりのひとときを。

2. 

   2 【冷前菜】オマール海老と季節野菜のプレッセ いくらとトマトの泡

   旨みたっぷりのオマール海老と旬野菜を彩り豊かに重ねた前菜。いくらとトマトの泡が爽やかなアクセントを添えます。

3. 

   3 【温前菜】フォアグラのポワレ クレーム・ドゥ・シャンピニオン コンソメロワイヤル

   香ばしくソテーしたフォアグラに、芳醇なきのこのクリーム重ねて。コク深く優しい味わいをお楽しみいただけます。

4. 

   4 【魚料理】 天然平目と帆立貝のムースリーヌ パイ包み キャビア・シャンパーニュ

   白身魚と帆立のムースを包んだサクサクのパイに、キャビアとシャンパーニュソースを添えて。香り高く豊かな海の恵みを堪能いただけます。

5. 

   5 【グラニテ】グレープ / ライム・ミント / フランボワーズ・ヴァンブラン（お好きなグラニテを3種より1つセレクト）

   コースの合間にぴったりな爽やかなグラニテ。3種のフレーバーからお好みの味をお選びいただけます。

6. 

   6 【肉料理】上州牛テンダーロインのグリル 十五穀米リゾット 芳醇なトリュフ香るソース・ペリグー

   上質な上州牛を香ばしくグリルし、十五穀米のリゾットと共に。芳醇なトリュフ香る濃厚なソースでお楽しみください。

7. 

   7 【Dessert】 お好きなデザートを3種より1つセレクト

   「①マスカルポーネのクレームダンジュ ストロベリーアイスと3種のベリーソース　②オペラ バニラアイスクリーム添え　③オレンジとホワイトチョコのムース ミルクアイスクリーム」の3種からお好みに合わせて。

8. 

   8 【Pain Cofe】パン・コーヒー

   シェフ手作りのパンをお食事とご一緒にお楽しみください

※料金はすべて税込み表示です。

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