Casa M（カーサエム）の料理

ご実家がトマト農家の新婦様。収穫の時期は家族全員で毎日、大忙し。お昼は不揃いなトマトとお祖母様が茹でた素麺。家族で育てたトマトを使い、お祖母様の素麺をイメージした家族愛あふれる前菜です。

学生時代、野球一筋だった新郎様。試合前夜はいつもお父様がつくるカツ丼。大きなカツと絶品ソース！今でも帰省するとお父様が作ってくれます。ゲストと一緒に新郎家の勝ち飯を楽しみました。

新婦お祖母様がつくる愛情たっぷりの野菜。ゲストにもその愛情を感じてほしいと実際に育てたじゃがいもでお振る舞い。何も知らないお祖母様は大変驚き、そして感動の涙が...心あたたまる時間になりました。

新婦お父様は大の釣り好き。「結婚式は俺が釣った魚だ！」が口癖でした。もうすぐ誕生するお孫様の予定日から100日目に合わせた結婚式。お食い初めで使った真鯛を使い、もう一つの祝福の思い出も増えました。

新婦お父様はフランス料理のオーナーシェフ。そこのスペシャリテでもある「フォアグラハンバーグ」は新婦様の大好物！お父様に作り方を教えていただき、自家菜園で育てた野菜を添えてご紹介しました。

お母様が家庭菜園で育てていた苺。春に白い小さなお花が咲きます。大好きなお母様のお料理と苺の花をイメージした手まり寿司。天国のお母様が娘の新しい家庭を祝福をしたエピソードレシピです。

クリスマスの夜、新郎様は大きなバラの花束と共にサプライズでプロポーズをしました。結婚式のデセールはバラのフレーバージャムと新婦様の出身地から取り寄せた“幸福な家庭”の花言葉をもつ苺で再現しました。

パティシエ特製の各種焼き菓子。食後の珈琲・紅茶とともに、ゲストの皆様の会話が弾むおもてなしスイーツ。お料理同様、パティシエと一緒に打合せして創るオーダメイドのデザートビュッフェも人気。