BLEU LEMAN名古屋（ブルーレマンナゴヤ）　●BRASSグループの料理

前菜の前にお出しするお料理・アミューズ。食前酒と一緒に味わうアミューズは一口サイズの大きさで様々な旬の食材を楽しめます。また、新郎新婦入場前に、カナッペや生ハムを用意するウエルカムパーティも人気。

乾杯後、ゲストへのおもてなし料理の始まりは冷製の前菜（プルミエ）。旬の野菜をふんだんに使用した前菜は目にも鮮やか。

3品目は温かい前菜(ドゥジェーム)。名古屋コーチンコンソメで仕立てたお茶漬けにフォアグラをあわせた自慢の一品。ご高齢の親族にも喜ばれる料理です。

メインの魚料理（ポワソン）は、新鮮なオマール海老を贅沢に使用した一品。魚料理に合う白ワインもご提供いたします。

メインの肉料理（ビアンド）はフランス産ブルゴーニュ家の鴨ロースとA4黒毛和牛のグリエを一皿に。1バンケット1キッチンだからこそ、最高の焼き加減の肉料理を、最高の状態でお客様の元へお届けすることができま

パティシエ特製の季節のデザートです。旬の食材をふんだんに使った可愛らしいデザートはお口直しにぴったり。また色とりどりのデザートビュッフェも人気です。

デザートやウエディングケーキにあわせたドリンクにもこだわりを。挽きたての豆を使った香り豊かなホットコーヒーや紅茶、マタニティ様にはノンカフェインのドリンクも用意しております。