コンラッド東京の料理

1. 1 【前菜①】オマール海老のパルフェ～海の幸のメドレー　金箔をのせて～ フィヨルドルビー.キャビア.鮪.真鯛.アワビ .ロブスターミモザ.オクラエスプーマ

   最初の一皿。華やかなお祝いの日を演出します。食通のゲストも満足できる厳選した食材の良さが五感で楽しんいただける特別な日のウエディングメニュー。おふたりのご出身地の食材を使って美味しい料理を提供します。

2. 2 【前菜②】雲丹のロワイヤルフェンネルとアサリのクリームフォーム チョリソーのムースリーヌ

   見た目の華やかさと食感の楽しさを。

3. 3 フォアグラと鴨のプレス～茄子のチップス添え～　キャロットピューレ.マッシュルームサラダ.ラズベリーボンボン

   フォアグラと鴨肉のテリーヌに、茄子のカリカリしたチップを合わせ食感も楽しめる逸品。またフルーツソースとの相性も抜群。

4. 4 【魚料理】杉板の香る帆立貝のグリル フレグラサーダ 舞茸のビアバターフリットとロメインレタス　柚子バターのエキューム

   ゲストに杉板を開いていただき、香りとともに楽しんで。プレゼンテーションが楽しめる逸品。

5. 5 ソルベ

   お口直しのソルベの味もお好きなものを。季節によっては、ラフランスや瀬戸内レモンなど多彩にご用意。

6. 6 【肉料理】牛フィレ肉のソテーと牛タンのトマトファルス ワサビの香るアスパラガスの湯葉巻き.アルグラパルマンティエール.ピノノワールソース

   ここにも山葵を使用し湯葉も使うことで、少し和のテイストを表現。また、全て会場裏のキッチンで仕上げいる為、出来立てをご提供。

7. 7 【デザート】フロマージュブランパルフェ.ラズベリーソースのカプセル.ピスタチオクリーム～季節のフルーツを添えて～

   見た目も楽しんでいただけるデザート。

※料金はすべて税込み表示です。

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