コンラッド東京の料理

受付後はホワイエにて、彩り豊かなウェルカムカナッペをご用意。ご歓談とともにお楽しみください。

マグロのタルタルとイワシのサブレ、アヴォカドエスプーマ、サフランとアサリのジュレを重ねた一皿。海の幸の旨みと彩り豊かな味わいをお楽しみください

濃厚な甘みのバターナッツかぼちゃのスープに、トリュフの芳醇な香りをまとわせたフォームを合わせた一品です。

ふっくらと焼き上げた真鯛のポワレに、フランダードと空豆のラヴィオリを合わせました。サフラン香るクリームとルッコラのソースが調和する、繊細な味わいの一皿です。

お口直しのソルベの味もお好きなものを。季節によっては、マンダリンとライムや瀬戸内レモンなど多彩にご用意。

上質な牛フィレ肉を中心に、牛タンのトマトファルスとワサビ香るアスパラガスの湯葉巻きを添えました。それぞれの素材が織りなす繊細な味わいをお楽しみください。