ラヴィーナ姫路の料理
- 姫路駅
- 式場・ゲストハウス
- 着席：6名 〜 180名
最高の脇役でありたいウエディングキュイジーヌ。
和洋のジャンルを超えた創作的な季節感あふれるお料理を、一皿一皿、心を込めてお客様のテーブルに。プレリュードからフィナーレまで心を込めた食のハーモニーとサプライズをお楽しみください。
Amuse
フォアグラのムースに、ドライフルーツとナッツを合わせ、サフランと柑橘のジュレでコーティングしております。カニの身をエキストラバージンオイルで合わしキャビアを添えております
フォアグラのムースに、ドライフルーツとナッツを合わせ、サフランと柑橘のジュレでコーティングしております。カニの身をエキストラバージンオイルで合わしキャビアを添えております
Hors-doeuvre
パイ生地にクリームチーズを敷き詰め、軽く燻製に仕上げたキングサーモンをのせております。鴨肉は、少し軟骨と合わせて香辛料を利かせて、ブリニでハンバーガに仕立てております
パイ生地にクリームチーズを敷き詰め、軽く燻製に仕上げたキングサーモンをのせております。鴨肉は、少し軟骨と合わせて香辛料を利かせて、ブリニでハンバーガに仕立てております
Soupe
コンソメスープに、地場の野菜と小さいタピオカを添え、金粉を浮かせております。フォアグラのテリーヌとレーズンを合わせたパンドカンパーニュのサンドイッチを添えております
コンソメスープに、地場の野菜と小さいタピオカを添え、金粉を浮かせております。フォアグラのテリーヌとレーズンを合わせたパンドカンパーニュのサンドイッチを添えております
Poisson
活海老は、ハーブの香りを利かせたパン粉をつけ殻ごとローストし、クスクスのガレットとプティリーフのサラダを添えております
活海老は、ハーブの香りを利かせたパン粉をつけ殻ごとローストし、クスクスのガレットとプティリーフのサラダを添えております
Viande
黒毛和牛を使用しております。フレッシュ牛フィレ肉の周りを焼き上げ、肉の美味しさを中に閉じ込めております。じゃがいものクリームと赤ワインのソースで召し上がって頂きます
黒毛和牛を使用しております。フレッシュ牛フィレ肉の周りを焼き上げ、肉の美味しさを中に閉じ込めております。じゃがいものクリームと赤ワインのソースで召し上がって頂きます
Sweets
クライマックスには、16種類のデザートと季節のフルーツをおもてなしの気持ちを込めてブッフェスタイルでご用意。陽光が差し込む明るいコンサバトリーで、お好みに合わせて皆様にお召し上がりいただけます
クライマックスには、16種類のデザートと季節のフルーツをおもてなしの気持ちを込めてブッフェスタイルでご用意。陽光が差し込む明るいコンサバトリーで、お好みに合わせて皆様にお召し上がりいただけます
Bread
5種類（クロワッサン・ミニバンケット・ロールパン・チャパタ・ブリオッシュ）焼きたてのパンに有塩バターを添えております
5種類（クロワッサン・ミニバンケット・ロールパン・チャパタ・ブリオッシュ）焼きたてのパンに有塩バターを添えております
Drink
パーティ中はもちろん テーブルオーダーで。 ビールや焼酎・日本酒・ワインから オリジナルカクテルまで種類豊富！ ご年配のゲストの方にも お喜びいただけます
パーティ中はもちろん テーブルオーダーで。 ビールや焼酎・日本酒・ワインから オリジナルカクテルまで種類豊富！ ご年配のゲストの方にも お喜びいただけます
Wedding Cuisine
季節の素材を丹念に選び、手間をかけ、心をこめて、一皿一皿を丁寧にお創りします。旬の素材を活かしたお料理をお召し上がりいただく為に、オードブルやデザート等のメニューは季節により変化します。
Prefix Menu
プリフィックスメニューとは、ゲストお一人おひとりにメインのポワソン(魚料理)とヴィアンド(肉料理)を各3種類の中から1種類ずつセレクトいただき、お好きなメニューで召し上がっていただけるお料理です。
おふたりとお招きしたゲストの方々が、いつまでも記憶に残る満ち足りた時間をお過ごしいただけますように。伝統をベースに新しいことに挑む研究心を注いだ料理の新鮮な感動と至福の味わいをご賞味ください
東京の高級フレンチレストラン「イソルデ」にて、フランスの三ツ星レストラン元料理長ミッシェル・ペニヨウ氏にフランス料理の基本とエスプリを学ぶ。その後は東京のレストランを中心に調理とパティシエの修行を行う
ラヴィーナ姫路が
気になったら、実際に見にいこう！
