ベルヴィ郡山館の料理

帆立の旨みを丁寧に重ねたミルフィーユと、香ばしく包み上げた海老のオモニエール。華やかな彩りで、コースの始まりを上質に演出します。

かぼちゃの自然な甘みが広がるポティロンスープと、なめらかな口当たりのビシソワーズ。二つの味わいを楽しめる、季節感あふれる一皿です。

ふっくらと蒸し上げた平目に、爽やかなシブレットソースとコク深い白ワインバターソースを添えて。素材の旨みを引き立てた繊細な味わいです。

爽やかなオレンジの香りと程よい酸味が広がるグラニテ。口の中をすっきりと整え、次のお料理への期待を高めます。

旨み豊かな福島県産牛と牛舌を仙台風に仕上げ、芳醇なトリュフソースで贅沢に。特別な一日にふさわしい、記憶に残るメインディッシュです。

鮪・烏賊・穴子の三種を職人の技で握る締めのお食事。世代を問わず親しみやすく、ゲスト満足度の高い一品です。