茅ヶ崎迎賓館/テイクアンドギヴ・ニーズウェディングの料理

湘南エリアの海の幸を盛り込み、太平洋のアイランドリゾートをイメージした前菜。色とりどりの野菜と南国のフルーツを合わせ、三崎から届いたマグロをクスクスと共に。

神奈川県産のキヌヒカリを使い、スペイン地方料理パエリアを。サフランをたっぷり使い、自家製チョリゾや様々な地の食材と合わせて。温かくて酸味のある温製ガズパチョソース（サルモネホ）をアクセントに。

鮮度に拘ったオマール海老を贅沢に使い仕上げた、フランス伝統的スープをビスク仕立てに。オレンジマーマレードを添えたラスクと共に。甘さとほろ苦さが濃厚な甲殻類のスープをまとめ上げます。

湘南リゾートと言えば豊かな魚介料理。旬の海の幸を、異国の香りと彩りでお楽しみいただきます。鮮度抜群の素材に合わせた調理法で、太平洋と湘南の恵みをご堪能いただきます。

お口直しはフローズンカクテルで。パイナップルとココナッツを使ったピニャコラーダを一口。