料亭 か茂免の料理
- 高岳駅
- 料亭
- 着席：2名 〜 74名
料理長が選び抜いた、季節の会席
全国各地から選りすぐりの海の幸、山の幸を取り寄せ、食材を選び抜き 丁寧かつ斬新に調理し、彩り豊かに盛り付けます 「伝統と現代の美しい日本料理の融合」をお楽しみください
先付
細魚と車海老の手毬寿司、穴子棒寿司、鴨ロースレモン煮、蛍烏賊、河豚蒲鉾、あおさ出汁巻き、鯛の子含め煮、アスパラくじらベーコン巻き、菜の花お浸し、クランべリーチーズ、おたふく豆含め煮、
細魚と車海老の手毬寿司、穴子棒寿司、鴨ロースレモン煮、蛍烏賊、河豚蒲鉾、あおさ出汁巻き、鯛の子含め煮、アスパラくじらベーコン巻き、菜の花お浸し、クランべリーチーズ、おたふく豆含め煮、
椀物
清まし仕立て 帆立真薯、白木耳、結び蓮芋
清まし仕立て 帆立真薯、白木耳、結び蓮芋
お造り
鯛、本鮪、祝妻一式
鯛、本鮪、祝妻一式
揚げ物
海老真薯揚げ、鮎鉄火味噌、大根、胡瓜
海老真薯揚げ、鮎鉄火味噌、大根、胡瓜
強肴
鴨ロース煮土佐酢ジュレ掛け、松風、焼葱、鬼灯トマト
鴨ロース煮土佐酢ジュレ掛け、松風、焼葱、鬼灯トマト
留
銀の朏—いのちの壱—、鰻蒲焼き、豆富豆味噌仕立て、香物
銀の朏—いのちの壱—、鰻蒲焼き、豆富豆味噌仕立て、香物
水物
モンブラン、シャインマスカット、ぶどう、有の実 珈琲・紅茶付き
モンブラン、シャインマスカット、ぶどう、有の実 珈琲・紅茶付き
和食の土台となる「出汁」についてのこだわり
出汁は料理の味を引き立て、素材の持ち味を最大限に活かします。出汁をとるのは椀物を提供する時間に合わせて直前に。時間が経てばその分香りが飛んでしまうので、こだわっています。
料亭の「おもてなし」を大切なゲストへ
日本は季節の風情を大切にする文化。歴史ある庭園を望みながら、旬の料理を味わい、貴重な掛け軸や屏風で季節を感じていただけます。 今は貴重となったお2人のおもてなしをお手伝いさせていただきます。
『地産地消』を大切に、伊勢湾、三河湾、濃尾平野の地元の食材をメインに、全国各地から選りすぐりの海の幸、山の幸を取り寄せております。 「伝統と現代の美しい日本料理の融合」をお楽しみください。
京都の有名料理旅館で長らく修行を積み、2022年より料亭か茂免の料理長に就任。 CHEF1グランプリ2023では、日本料理No,1を獲得。
料亭 か茂免が
気になったら、実際に見にいこう！
週末に開催するフェア
料亭 か茂免と
一緒に予約されている式場を比較
| 項目 | 料亭 か茂免 | ザタワーホテルナゴヤ | 百花籠(ヒャッカロウ) | 旧春田邸 デュボネ | 賀城園 | 神楽家 (かぐらや） |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 式場名 | 料亭 | 式場・ゲストハウス | 式場・ゲストハウス | レストランウエディング | 料亭 | 料亭 |
| アクセス | 高岳駅 愛知県名古屋市東区白壁4-85 | 栄駅 愛知県名古屋市中区錦3丁目6−15 | 高岳駅 愛知県名古屋市東区主税町3丁目6-3 | 高岳駅 愛知県名古屋市東区主税町3丁目6番地2号 春田邸 | 西高蔵駅 愛知県名古屋市熱田区夜寒町16ー22 | 久屋大通駅 愛知県名古屋市東区東桜1丁目10番６号 |
| 人数 | 着席：2名〜74名 | 着席：20名 ～ 90名 | 着席：40名 ～ 130名， ハナユメなら2名 ～ 応相談 | 着席：2名 ～ 30名 | 着席：6名 ～ 150名 | 着席：2名 ～ 30名 |
| 口コミ | 4.1 (5件) | 3.9 (130件) | 3.8 (293件) | 3.6 (71件) | 3.6 (17件) | 3.6 (9件) |
| 費用 | 割引プラン 60名 / 244万円〜 通常料金 60名 / 276万円〜 | 割引プラン 60名 / 193万円〜 通常料金 60名 / 291万円〜 | 割引プラン 60名 / 168万円〜 通常料金 60名 / 281万円〜 | 割引プラン 30名 / 88万円〜 通常料金 30名 / 93万円〜 | - | 割引プラン 30名 / 95万円〜 通常料金 30名 / 100万円〜 |
| 特徴 |
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