名古屋観光ホテルの料理
- 伏見駅
- ホテルウエディング
- 着席：6名 〜 450名
【伝統×地産地消】フランス料理 Terroir（テロワール）
豊かな大地と美しい海に育まれた地産食材を、シェフの技と感性で五感を満たす一皿へと昇華。旬の野菜、新鮮で上質な魚介や肉－そのすべてに、この地の生命力が宿っています。素材の魅力が伝わる一期一会の品々です
愛知県加藤農園フルーツトマトのカッペリーニ
加藤農園が拘った栽培法で育てた甘さ際立つフルーツトマトで仕上げたガスパッチョを本来はスープとして食すところをパスタのソースとして使用した爽やかな一品
加藤農園が拘った栽培法で育てた甘さ際立つフルーツトマトで仕上げたガスパッチョを本来はスープとして食すところをパスタのソースとして使用した爽やかな一品
奥三河絹姫サーモンと帆立貝のタルタル”豊浜しこの露”風味、庭園仕立て
豊浜ではカタクチイワシを「しこ、ししこ、ひしこ」と言い、しこから作った魚醤から命名、しこの露=カタクチイワシを原料に長期熟成に拘った手造りの魚醤奥三河の清流で育てられた淡白な味わいのトラウトサーモン
豊浜ではカタクチイワシを「しこ、ししこ、ひしこ」と言い、しこから作った魚醤から命名、しこの露=カタクチイワシを原料に長期熟成に拘った手造りの魚醤奥三河の清流で育てられた淡白な味わいのトラウトサーモン
琥珀色のコンソメと名古屋コーチンとフォアグラのラヴィオリ
伝統のコンソメスープに地鶏名古屋コーチンとフォアグラを合わせたムースをラビオリにして浮き身とした贅沢なスープ
伝統のコンソメスープに地鶏名古屋コーチンとフォアグラを合わせたムースをラビオリにして浮き身とした贅沢なスープ
伊勢湾育ちの真鯛とズワイ蟹のエフィロシェ、愛知県産キャベツ包み蒸し
鯛とズワイ蟹のほぐしをキャベツで包み蒸しキャベツの甘味と素材の調和が取れた料理に有頭海老を合わせ豪華さも兼ね備えた一皿
鯛とズワイ蟹のほぐしをキャベツで包み蒸しキャベツの甘味と素材の調和が取れた料理に有頭海老を合わせ豪華さも兼ね備えた一皿
知多中埜酒造の梅酒のグラニテ
知多半島の中埜酒造の梅酒をお口直しのグラニテに
知多半島の中埜酒造の梅酒をお口直しのグラニテに
愛知県産牛ヒレ肉のパイ包み焼き マデラソース
名古屋観光ﾎﾃﾙ伝統のパイ包み焼きを愛知県産の牛ヒレ肉で仕上げた一皿
名古屋観光ﾎﾃﾙ伝統のパイ包み焼きを愛知県産の牛ヒレ肉で仕上げた一皿
愛知県産お米のブランマンジェ、大葉のジェラート 季節のフルーツサングリア風
愛知県産食材でデザートに、米をブラマンジェに大葉はジェラートにスパイスと葡萄ジュースで作るソースでマリネされたフルーツと共に
愛知県産食材でデザートに、米をブラマンジェに大葉はジェラートにスパイスと葡萄ジュースで作るソースでマリネされたフルーツと共に
愛知県産小麦パンと豊橋産バター
愛知県産小麦＝ゆめあかり100％を使用して初めてパン用として開発された強力粉で甘みと香りが特徴 バターは昔ながらの伝統的な製法のチャーン製法で作られ手間と時間をかけ風味豊かな仕上がりとなっている
愛知県産小麦＝ゆめあかり100％を使用して初めてパン用として開発された強力粉で甘みと香りが特徴 バターは昔ながらの伝統的な製法のチャーン製法で作られ手間と時間をかけ風味豊かな仕上がりとなっている
お箸一膳ですべてお召し上がりいただける「フレンチ懐石」
名古屋観光ホテルが誇る本格フランス料理と、和のこころを融合させた新感覚フルコース。目と心を潤す料理は、年齢を問わず、みなさまに喜ばれることでしょう。
フランス料理･日本料理の味のコラボレーション「折衷料理」
名古屋観光ホテルのフレンチと、日本料理レストラン「呉竹」、それぞれが腕を振るい合ってお届けする折衷料理。和洋折衷・日本料理のご案内が可能です。
おふたりの新たな門出を祝うお料理はゲストへ贈る最大のおもてなし。 脈々と受け継がれてきた伝統を大切に、かけがえのない一皿一皿をコースに仕立てました。 笑顔にあふれた感動の一皿をお愉しみください。
名古屋市出身。1985年にフレンチのシェフとしてキャリアをスタート。 2000年には「料理のオリンピック」と称されるポールボキューズドール2001のアジア大陸予選でファイナリストに選出。
名古屋観光ホテルが
気になったら、実際に見にいこう！
週末に開催するフェア
名古屋観光ホテルと
一緒に予約されている式場を比較
| 項目 | 名古屋観光ホテル | ストリングスホテル名古屋 | THE CONDER HOUSE | 百花籠(ヒャッカロウ) | グラストニア | 名古屋東急ホテル |
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| 式場名 | ホテルウエディング | ホテルウエディング | 式場・ゲストハウス | 式場・ゲストハウス | 式場・ゲストハウス | ホテルウエディング |
| アクセス | 伏見駅 愛知県名古屋市中区錦一丁目19-30 | 名古屋駅 愛知県名古屋市中村区平池町4-60-7 | 伏見駅 愛知県名古屋市中区錦2丁目20番25号 | 高岳駅 愛知県名古屋市東区主税町3丁目6-3 | 荒畑駅 愛知県名古屋市昭和区鶴舞4－1606 | 栄駅 愛知県名古屋市中区栄4-6-8 |
| 人数 | 着席：6名〜450名 | 着席：2名 ～ 180名 | 着席：6名 ～ 120名 | 着席：40名 ～ 130名， ハナユメなら2名 ～ 応相談 | 着席：10名 ～ 120名 | 着席：2名 ～ 500名 |
| 口コミ | 4.0 (125件) | 4.3 (8件) | 3.9 (71件) | 3.8 (324件) | 3.9 (209件) | 3.8 (59件) |
| 費用 | 割引プラン 60名 / 293万円〜 通常料金 60名 / 357万円〜 | 割引プラン 60名 / 279万円〜 通常料金 60名 / 344万円〜 | 割引プラン 60名 / 198万円〜 通常料金 60名 / 320万円〜 | 割引プラン 60名 / 184万円〜 通常料金 60名 / 281万円〜 | 割引プラン 60名 / 184万円〜 通常料金 60名 / 309万円〜 | - |
| 特徴 |
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