セント・ラファエロチャペル東京の料理

1. 1 50のキセキ～50種類のオードブルから3種類お選びいただけます～

   50種類の冷菜・温菜・和・オリジナルの多くのラインナップからお二人に実際にご試食していただき、最終的に3種類決めていただきます。豪華食材を使用しているので、オードブルだけで小さなフルコースの完成です。

2. 2 キャビアとコンソメジュレを添えた濃厚な人参のムース

   人参そのものの甘味を最大限に活かした1品。添えられたキャビアは、見た目だけでなく人参の甘味をより引き立たせる大切なアクセント。ラファエロ名物といっても過言ではない人気NO.1オードブル。

3. 3 ズワイガニとトマトのシャルロット仕立て

   シェフとのお打ち合わせで、オードブルを1品スープにアレンジなども可能。お二人のリクエストにお応えしてオリジナルメニューをご提案させていただけます。

4. 4 彩野菜を添えたサーモンのミキュイ

   サーモン以外でも、旬の魚を使ってご提案。 ラファエログループで1番ポワソンを得意とするシェフが織りなす今までにない感動できるお料理をおもてなし。

5. 5 しっとり仕上げた牛フィレ肉～マデラソースと彩野菜を添えて～

   お肉に合わせて、添えるおソースもこだわったご提案をさせて頂きます。彩野菜はは産地にもこだわってご用意をしています。素材の美味しさをお召し上がりください。

6. 6 季節のデザート（濃厚ミルクティのカタラーナ／エキゾチックなココナッツムースとパイナップルキャラメリゼ／さわやかなレモンのモンブラン／メレンゲに包まれた季節のアイスクリームとそのコンフィチュール）

   味だけではなく、見た目にもこだわったデザートでゲストの皆様に感動のおもてなしをご用意します。

7. 7 2種のパン

   自家製パンをご用意しています。ご希望によっては3種に変えることも可能です。

※料金はすべて税込み表示です。

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