THE VILLAS NAGASAKIの料理

1. 1 海と大地の恵み

   取れたてのお野菜と鮮魚を使用したオードブル。２種のソースを使用し、一皿の中で異なる風味を味わうことができる。これからのフルコースを期待させる初めの一品に相応しい逸品。海と大地の恵みを味わって。

2. 2 鮑のソテー　大葉のサルサ　焦がしバターのソース

   やわらかく蒸した鮑の旨みの強い3種のソースでお楽しみ！ 海の香りも感じれる一品

3. 3 とうもろこしのポタージュ　発芽玄米添え

   シンプルながらもとうもろこしのうまみが凝縮された中に、発芽玄米を添えることで香ばしさをプラス！

4. 4 オマール海老のロースト　アメリケーヌカプチーノ

   オマール海老を1匹丸ごと贅沢に焼き上げたものに、ベーコンの旨みが溶け込んだリゾットを添えて！海老の旨みが凝縮されたアメリケーヌソースに香り高いワインの風味を添えて見た目にも華やかな一皿

5. 5 季節のグラニテ

   お魚料理からお肉料理の架け橋を演出。 お口の中をさっぱりとさせて

6. 6 国産牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ

   国産牛を低温ローストし、しっとりやわらかく仕上げ香ばしくソテーしたフォアグラとトリュフの香りのソースを一緒にお楽しみ！シェフの英知を詰め込んだ極上の一品

7. 7 雑穀米の出し茶漬け

   絶品フルコースの締めの一品。和風のあわせ出汁でさっぱりとお召し上がり！

8. 8 パティシエ特製　季節のデザート

   様々なコンクールに入賞経験を持つ専属パティシエがおふたりのお好みに合わせた特別感溢れるデザートをご提案しております。ご要望によっては　ビュッフェスタイルもご提案。

※料金はすべて税込み表示です。

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