KOBE St.MORGAN CHURCH（神戸セントモルガン教会）の料理

1 兵庫県産白鷺サーモンの低温調理とブロッコリー爽やかなヨーグルトソース

しっかりとした身質の白鷺サーモンを低温で調理することで、しっとりと仕上げました。ブロッコリーのサラダとピュレ、ヨーグルトのソースでお楽しみいただけます。
2 じゃがいもとトマトのポタージュ柔らかな鶏のムースと共に

新じゃがをブイヨンでじっくり煮込み、トマトと合わせたスープ。鶏はムースに仕立て、スープと一緒に口にした瞬間溶けるような滑らかな口当たりを演出しました。
3 桜鱒とラタトゥイユブラックオリーブのタプナードソースとバルサミコ酢

桜鱒の皮目をパリッと焼き上げ、竹炭のチュイールを添え、見た目の華やかさをプラス。ラタトゥイユの甘み、タップナードソースとバルサミコオイルの酸味と共にお召し上がりください。
4 お口直しのグラニテ

柑橘やフルーツなど季節に合わせた爽やかなグラニテ。お口直しにお召し上がりください。
5 特選国産牛のロースト南仏野菜のパートブリック包み赤ワインソース

特選国産牛を低温のオーブンでじっくりとローストすることで、お肉本来の旨味を閉じ込めました。南仏野菜をパートブリックで包み、揚げ焼きしパリッとした食感を芳醇な赤ワインソースでお召し上がりください。
6 サワーチェリーとグリオットの温かいソースクリームチーズとパイを添えて

冷たいクリームチーズとパイに温かいチェリーのソースを回し掛け仕上げました。サクサクのパイとソースを絡めながらお楽しみください。

Point1
心を喜びで満たす料理

私たちはレストラン営業をしていません。すべての時間と手間をお二人の特別なパーティーの支度だけのために使います。お二人の晴れの日を喜びあふれ、心残るものにするために...
Point2
大切な一日のためだけにひと皿ひと皿に感謝の想いを込めて

プライベートキッチンからお料理をベストなタイミングでお届けするために、オーダーを承るのは1日2組様限。特別な日のお料理を、お任せいただいた私たちの譲れないこだわりです。