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オーベルジュ・ド・リルナゴヤの料理

1 オマール海老のジュレと魚介のマリネフヌイユのムースと根菜のサラダ

オマール海老や魚介類のマリネと大変相性の良いウイキョウのムースと食感と酸味を利かせた根菜のサラダ。見た目にも贅沢で華やかな一皿です。
2 タスマニアサーモンのマリネとフロマージュブランのルーロー季節野菜のマリネマンゴーとパッションフルーツのソルベ蝶々のチュイル添え

旨味を凝縮したサーモンマリネにクリームチーズを合わせた一皿です。ハーブのジュレやマンゴーとパッションのソルベでアクセントを加えて、蝶々を模ったチュイルやドライアイスの演出が華を添えます。
3 オマール海老のラグーとセップ茸のリゾットトリュフのエミュルッション

オマール海老を贅沢に使用し黒米のリゾットと合わせ、仕上げに黒トリュフの泡のソースでご用意しております。黒トリュフの香りがふわっと漂い、お味だけでなく五感でも楽しめる一品です。
4 人気メニューのスペシャリテ牛フィレ肉とフォアグラ・トリュフのパイ包み

フランス本店がミシュラン三ツ星を贈られた際に考案された記念のお料理です。やわらかな牛フィレ肉とフォアグラの間にトリュフを挟み、パイ生地で包んで焼き上げた贅沢な一皿。
5 ペーシュ‘エーベルラン’

フランス産の桃のコンポートを卵黄とシャンパンのサバイヨンソースで仕上げたデザート。アルザス名産のピスタチオのアイスクリームとの絶妙な組合せが人気。
6 ウェディングケーキ

パティシエ特製の‘幸せなお二人からの贈り物’ フルコースを召し上がった後でもバニラムースのやわらかな触感がお召し上がりやすいデザートです。

Point1
ミシュラン獲得！仏本店の至福の美食でゲストに最良のおもてなし

三ツ星50年以上の美食でおもてなし。フランス・アルザスで150年の歴史を誇る「オーベルジュ・ド・リル」世界中の美食家が訪れる名店の料理で大切なゲストをもてなす至福のウエディングを。
Point2
サービススタッフは全てプロフェッショナル

調理場・サービス・ブライダル、日々レストランで苦楽を共にしているからこそ生まれる抜群のチームワーク。ウエディングでは、おふたりの想いを全スタッフが共有し、特別な1日を創り上げます。