浜名湖オーベルジュ　キャトルセゾンの料理

その時期に一番おいしい状態を迎えた季節野菜で作る、フランス料理の代表「ムース」口に入れると溶けるような柔らかい舌ざわり。心躍るような、繊細な盛り付けにもご注目ください。

前菜から見た目にもこだわった一皿。旬のお野菜を使用し、贅沢にキャビアを添えることでより華やかに。

ヨーロッパ産の鴨フォアグラを丁寧に焼き上げました。ワイン「バニュルス」を使用したソースは、甘くて優しい味わいと芳醇な香りが特徴。優しい口当たりと、香りをお楽しみください。

海が近くにあるのも恵まれた土地である理由の一つ。近海で水揚げされたばかりの新鮮な金目鯛を、ゆっくりと蒸し料理に。旬のお野菜と一緒にお召し上がりください。

メインディッシュの前にお口直しを。爽やかな味わいで、メインディッシュもより進みます。

熟成されたフランス産の仔牛ロース肉をじっくりと焼き上げました。舌で溶けるような柔らかさと、滴るような肉汁をお楽しみください、ソースは粒マスタードの優しくピリッとした芳醇な味わいが特徴。

コース料理の締めくくりはスイーツで。パティシエが季節によっておふたりに合わせたデザートメニューをご提供。

焼きたての香ばしい香りのパン。豊富な種類よりお選びいただけます。