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Point1
全国でも有数の食材の宝庫「浜名湖」地産地消にこだわり、本当に良いものを本当に良い状態で。
素材そのものの味がしっかりとした野菜や浜名湖でしか味わうことのできない魚介類。自然の恵みや生産者の愛情により育まれた宝石のような食材が持つ滋味深い浜名湖の恵みを心ゆくまでお愉しみください。
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Point2
来賓や親族へのおもてなしも安心！サービスのプロフェッショナル達が阿吽の呼吸でおもてなしいたします。
食欲を誘う香りや音とともに、出来立てのお料理をベストなタイミングでお届けいたします。また、お料理を引き立てるワインやドリンクはキャトルセゾンの料理を知り尽くしたソムリエが絶妙のタイミングでサーブ！
- シェフ
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髙橋 茂晃
結婚式の中で新郎新婦様のゲストへのおもてなしの気持ちが一番伝わると言われている料理。だからこそ私達は素材選びから下処理、火入れや盛り付けの細部に至るまで、一切の妥協なくこだわり抜きます。 調理師学校卒業後、名古屋市内のフランス料理店で経験を積む。渡仏し、アルザス、ブルゴーニュ、プロヴァンス等の世界の名だたる星付きレストランで研鑽を積み、世界のVIPに認められ、現在に至る。