ＨＩＬＬＳＩＤＥ ＶＩＬＬＡ Ｃｉｅｌ ｅｔ Ｖｅｒｔ（ヒルサイドヴィラ シエルヴェルト）の料理
- 長岡駅
- 式場・ゲストハウス
- 着席：2名 〜 130名
フレンチ
全6品 ¥15,400
季節の食材を使って ハレノヒに華を添えるお料理です 見た目とボリュームにこだわり「次は何の料理がでてくるんだろう！」とワクワクしてもらえるコースに仕上げました
MENU 1
サーモンリエット・グジェール カリフラワームースとコンソメジュレ 若鶏のバロンティーヌ
魚 肉 野菜をバランスよく組み合わせた一皿にしました
魚 肉 野菜をバランスよく組み合わせた一皿にしました
MENU 2
ジャガイモのスープ
季節の野菜を使った冷製スープです クリーミーな味わいをお楽しみください
季節の野菜を使った冷製スープです クリーミーな味わいをお楽しみください
MENU 3
パン（プレーン・ごま）
お出しする直前に 厨房内のオーブンで焼き上げています 焼きたてのパンをお召し上がりください
お出しする直前に 厨房内のオーブンで焼き上げています 焼きたてのパンをお召し上がりください
MENU 4
白身魚の香草パン粉焼き
焼き色にこだわり 外はカリッと 中はふんわり仕上げました 旬のお魚でお作りします
焼き色にこだわり 外はカリッと 中はふんわり仕上げました 旬のお魚でお作りします
MENU 5
国産牛イチボのロティ ソース ジャポネーズ
フレンチの要素と和の味付けで仕上げたソースです 地産地消の付け合わせ野菜とご一緒にお召し上がりください
フレンチの要素と和の味付けで仕上げたソースです 地産地消の付け合わせ野菜とご一緒にお召し上がりください
MENU 6
パンナコッタ 季節のフルーツと共に
パティシエ特製 自家製パンナコッタです 隠し味のコーヒーとオレンジの香りをお楽しみください
パティシエ特製 自家製パンナコッタです 隠し味のコーヒーとオレンジの香りをお楽しみください
POINT 1
シェフと一緒につくるオリジナルコース料理
シェフと対面でのお打合せしていただいています 思い出の味を再現したり ご家族が作ったお米を使ったり 他にはない あなただけのオリジナルコース料理をご提案します
POINT 2
地産地消にこだわった料理
新潟にはおいしい食材がいっぱい！ そんな新潟の地産地消の食材を使った 新潟ならではのお料理をご提供します
シエルヴェルトが
気になったら、実際に見にいこう！
週末に開催するフェア
11/21 (土)
11/22 (日)
11/23 (祝)
11/28 (土)
11/29 (日)
