RESTAURANT LUKE with SKY LOUNGE(レストラン ルーク ウィズ スカイラウンジ)の料理
- 築地駅
- レストランウエディング
- 着席：20名 〜 100名，ハナユメなら10名 ～ 応相談
50種類以上の食材と様々な調理法を駆使したモダンインターナショナルキュイジーヌ
食への感動を求めつづけたシェフ達がその英知を結集させて完成した極上の料理 前菜からデザートまで約2,000通りが自在に選べるプリフィックススタイルでご用意！
海と大地の恵み
採れたてのお野菜と鮮魚を使用したオードブル。２種のソースを使用し、一皿の中で異なる風味を味わうことができる。これからのフルコースを期待させる初めの一品に相応しい逸品。海と大地の恵みを味わって。
採れたてのお野菜と鮮魚を使用したオードブル。２種のソースを使用し、一皿の中で異なる風味を味わうことができる。これからのフルコースを期待させる初めの一品に相応しい逸品。海と大地の恵みを味わって。
鮑のソテー 大葉のサルサ 焦がしバターのソース
やわらかく蒸した鮑の旨みの強い3種のソースでお楽しみ！ 海の香りも感じれる一皿 縁起物と言われる鮑を、お箸で召し上がることの出来る贅沢な逸品を是非ご賞味あれ。
やわらかく蒸した鮑の旨みの強い3種のソースでお楽しみ！ 海の香りも感じれる一皿 縁起物と言われる鮑を、お箸で召し上がることの出来る贅沢な逸品を是非ご賞味あれ。
とうもろこしのポタージュ 発芽玄米添え
シンプルながらもとうもろこしのうまみが凝縮された中に、発芽玄米を添えることで香ばしさをプラス！
シンプルながらもとうもろこしのうまみが凝縮された中に、発芽玄米を添えることで香ばしさをプラス！
オマール海老のロースト アメリケーヌカプチーノ
オマール海老を1匹丸ごと贅沢に焼き上げたものに、ベーコンの旨みが溶け込んだリゾットを添えて！海老の旨みが凝縮されたアメリケーヌソースに香り高いワインの風味を添えて見た目にも華やかな一皿。
オマール海老を1匹丸ごと贅沢に焼き上げたものに、ベーコンの旨みが溶け込んだリゾットを添えて！海老の旨みが凝縮されたアメリケーヌソースに香り高いワインの風味を添えて見た目にも華やかな一皿。
季節のグラニテ
お魚料理からお肉料理の架け橋を演出。 お口の中をさっぱりとさせて。
お魚料理からお肉料理の架け橋を演出。 お口の中をさっぱりとさせて。
国産牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ
国産牛を低温ローストし、しっとりやわらかく仕上げ香ばしくソテーしたフォアグラとトリュフの香りのソースを一緒にお楽しみ！シェフの英知を詰め込んだ極上の一品。
国産牛を低温ローストし、しっとりやわらかく仕上げ香ばしくソテーしたフォアグラとトリュフの香りのソースを一緒にお楽しみ！シェフの英知を詰め込んだ極上の一品。
雑穀米の出汁茶漬け
絶品フルコースの締めの一品。和風のあわせ出汁でさっぱりとお召し上がりいただきます。テーブルの上で出汁をかけて仕上げるパフォーマンスも大人気。
絶品フルコースの締めの一品。和風のあわせ出汁でさっぱりとお召し上がりいただきます。テーブルの上で出汁をかけて仕上げるパフォーマンスも大人気。
パティシエ特製 季節のデザート
専属パティシエがひとつひとつ大切に手づくりする他では食べれないオリジナルケーキや焼菓子。二人の好みやこだわりを反映することも可能。（3つの中からご試食会にてお選びいただけます）
専属パティシエがひとつひとつ大切に手づくりする他では食べれないオリジナルケーキや焼菓子。二人の好みやこだわりを反映することも可能。（3つの中からご試食会にてお選びいただけます）
オリジナルのデザートブッフェ
新郎新婦様の出身地の特産品や、想い出の食材をふんだんに取り入れたオリジナルブッフェをパティシエと一緒に創り上げます。
新郎新婦様の出身地の特産品や、想い出の食材をふんだんに取り入れたオリジナルブッフェをパティシエと一緒に創り上げます。
出来立てへのこだわり
”熱いものは熱く冷たいものは冷たく”という基本を大切に皆様のテーブルに一番美味しい瞬間をお届け。レストランを営業しているからこそのクオリティをゲストへお届けします。
チーズやカナッペなどをご用意して大人のビュッフェもおすすめ！
カクテルやワインに合わせて、スイーツだけじゃなくチーズや生ハムなどのビュッフェもおすすめ！
ストーリーある料理は美味しいだけではなく感動を創出する。これまでの経験から私たちはそう確信しています。すべてはお二人のかけがえのない一日が感動に満ち溢れる一日になるために全力でお手伝いさせて頂きます。
レストランで経験を積み、横浜のシンボル・ロイヤルパークホテルのチーフとして活躍。その後（株）ポジティブドリームパーソンズに入社し、レストランルークのパティシエに。メニュー開発チームの一員としても活躍。
レストランルークが
気になったら、実際に見にいこう！
