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  1. Point1
    エリザベス女王陛下を魅了した、美しい一皿

    img 1975年にエリザベス女王陛下が来日し、帝国ホテルで午餐会へ出席された際、当時の料理長がお出しした一皿。女王陛下が大変お気に召され、ご自身の名を冠することを許してくださった、由緒あるメニューです。

  2. Point2
    伝統のローストビーフと日本初のワゴンサービス

    img 開業時から愛され続ける、帝国ホテルのローストビーフ。厳選した和牛のサーロインを2時間以上をかけてゆっくりと焼き上げ、2日間をかけて煮込んだグレービーソースをかけて召し上がっていただきます。

シェフ

総料理長 田中健一郎

img ゲストが料理を選ぶことのできない結婚式。だからこそ重要なのは、老若男女に喜ばれるメニューであることだと考えています。私たちはおふたりになりかわり、ゲストへの感謝をこめたおもてなしの料理をつくります。

帝国ホテル総料理長。2015年 厚生労働省認定「現代の名工」受章、2016年 観光関係事業功労者2017年 フランス共和国農事功労賞オフィシエ受章、文化庁長官表彰受賞。