帝国ホテル 東京の料理

ひとくちサイズの前菜は、まるで宝石箱のように、お食事の始まりを華やかに彩ります。

かつてのメニューを、帝国ホテルならではのアメリケーヌソースにして、より鮮やかにリニューアル。蟹を使ったパスタとソースで、蟹やエビのうま味を濃厚にお楽しみいただけます。

琥珀色に澄んだビーフコンソメ。第五の味覚である「旨味」が惜しみなく溶け込んでいます。

エリザベス女王陛下に名前を冠することを許されたメニュー。車海老に魚介のムースと舌平目を巻き、オランデーズソースをかけて焼き上げました。

爽やかな柚子のソルベでさっぱりとお口直し。お魚のメイン料理も、お肉のメイン料理も、双方の味をしっかりとお楽しみいただけます。

黒毛和牛のサーロインをじっくりとロースト。自家製のソースとともにお召し上がりください。

冷たいバニラアイスクリームと温かいチェリーのソースのハーモニー。音楽とともに、幻想的な炎の演出とキルシュの香りをお届けします。