アニヴェルセル 大宮の料理

1. 

   1 ふぐのソテー　若菜色のクスクス添え

   さくらを意識した華やかな見た目の一品より　“彩(あや)＝いろどり”ふっくらと焼き上げたふぐ　せりの葉で色付けしたクスクスを付け合わせバルサミコ酢の酸味がバランスよく調和

2. 

   2 鴨胸肉のロースト　とうふのクリーム

   鴨はつがいで常に一緒にいることから　“絆”透明醤油をジュレに仕立て、鴨のローストと野菜のテリーヌをやさしく包み込みます柚子胡椒風味のとうふクリームをアクセントに添えて

3. 

   3 平目のアンクルート　甲殻類と白ワインのソース

   パイ包みの格子模様は　“手毬”の模様を表現しており、末永く続くよう願いを込めていますパイ包みの中には平目と柔らかな白身魚のムース、大葉の香りを閉じ込めています

4. 

   4 国産牛フィレ肉のグリエ　有馬山椒のアクセント

   “祝福”＝お祝い・門出にピッタリなメイン料理“桜のチップ”で優しくスモークしたエリンギを添えています牛肉の旨味を凝縮させ　有馬山椒でアクセントをつけたソースを絡めてお召し上がりください

5. 

   5 「栗入りお赤飯」

   選りすぐり小豆のもっちりお赤飯

6. 

   6 マスカルポーネと抹茶のムース

   口当たりなめらかなマスカルポーネと抹茶のムースです黒糖のクランブルをアクセントにお楽しみください“桜”をイメージしたデザート

7. 

   7 デザートマルシェ

   さまざまなプチケーキが並ぶデザートビュッフェにさらに人気の演出をお選びいただけるコースをご用意しております

※料金はすべて税込み表示です。

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