代官山　鳳鳴館の料理

1. 1 オードブルの盛り合せ

   オードブルの盛り合せは自家製のマリネサーモン、リエット、ブランダード、ズワイガニのキッシュとオードブルのオールスター。それらを高級感あふれるガラスのパレットに描いた一皿。※限定メニュー

2. 2 カボチャのクリームスープ

   カボチャのクリームスープ。濃厚な仕上がりのスープの上にはミルクのフォームをのせカプチーノスタイルに。心あたたまるスープ※限定メニュー

3. 3 鯛のムース載せヴァプール　木の子のソースブールブラン

   鯛の切身に白身魚のムースをのせ蒸し上げたものにキノコをたっぷりと使用したブールブランソース。※限定メニュー

4. 4 梨のお口直し

   梨を使用した、さっぱりとしたお口直しに。※限定メニュー

5. 5 国産和牛のグリエ　ソースペリグーオーブン焼きした野菜を添えて

   最上の国産和牛ロース肉をグリエにしてトリュフのソースをかけた贅沢な一皿。低温調理したお肉はお箸でも召し上がれます。※限定メニュー

6. 6 リンゴのシブースト　ヴァニラのグラス添え

   シブーストとはカスタードクリームとメレンゲを合せたクリーム。そこにキャラメリゼしたリンゴを一緒にして表面をブリュレに。相性抜群なヴァニラのグラスを添えて。※限定メニュー

7. 7 焼きたてパン・コーヒー

   大人気の自慢の焼きたてパン。食後のお飲み物はホッと一息するお時間 どうぞごゆっくりお寛ぎ下さい

※料金はすべて税込み表示です。

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