Pleats.I（プリーツ ドット アイ）の料理

新鮮な野菜とサーモンをジャガイモなどの甘味があるムースと絡めてお召し上がりください。味を変えるのに温泉卵をくずして召し上がるのも味に変化がおきて楽しめます。

脂肪分が少ない鴨のフォアグラを使用した温前菜。女性にも好んで頂けるように「脂肪分の少なさ」「お菓子仕立て」なそ素材と盛り付けに工夫をしています。マンゴーとバルサミコソースでお召し上がりください。

牛肉をスプーンで切れるほど柔らかく仕上げた逸品。それぞれの野菜や肉を「網焼き-グリル」「蒸す」「焼く」など素材にあった調理おこなった後にスープと共に煮込みます。出来上がりは風味豊かな優しい味に仕上がり

オマール海老と相性抜群のアメリケーヌソースソース。海老の殻から砕きソースをつくっていく。

58℃の低温でじっくり火を通して丁寧に調理をしていく、一見シンプルに見える肉料理ですが調理手順には手間をかけ、こだわりを持っております。

日本人に親しみのある祝宴を飾る寿司料理を締めにご提供させて頂きます。