ブリーズレイ・プライベートテラスの料理
- 弥生が丘駅
- 式場・ゲストハウス
- 着席：20名 〜 180名
特別な一日のための 五感に響く最高の一皿
様々なコースメニューがある中、一品一品を組み替えることの出来るコース料理♪ゲストの顔を思い浮かべて創る「完全オーダーメイドメニュー」は最高潮のおもてなしに☆
3種のピンチョス
ひと口サイズで楽しめる、彩り豊かな3種のピンチョス。異なる素材や味わいを組み合わせ、見た目にも楽しく、これから始まる祝宴への期待感を高めてくれるお料理です。
ひと口サイズで楽しめる、彩り豊かな3種のピンチョス。異なる素材や味わいを組み合わせ、見た目にも楽しく、これから始まる祝宴への期待感を高めてくれるお料理です。
マグロの炙りと彩り野菜 酒盗のタプナード
香ばしいマグロの炙りと、コク深い酒盗タプナードの絶妙なハーモニー。華やかな彩り野菜で、五感で楽しむ至福のオードブル
香ばしいマグロの炙りと、コク深い酒盗タプナードの絶妙なハーモニー。華やかな彩り野菜で、五感で楽しむ至福のオードブル
ホタテのフラン きのこのヴルーテ
海の幸の優しい甘みと、大地の恵みであるきのこの奥深い風味が調和。なめらかな食感が、特別な日のひとときを彩ります
海の幸の優しい甘みと、大地の恵みであるきのこの奥深い風味が調和。なめらかな食感が、特別な日のひとときを彩ります
真鯛のヴァプール デュグレレソース
ふっくらと蒸しあげた真鯛に、デュグレレソースの奥深いコクと香りが絡みます。魚介の旨みを凝縮した、至福の味わい
ふっくらと蒸しあげた真鯛に、デュグレレソースの奥深いコクと香りが絡みます。魚介の旨みを凝縮した、至福の味わい
国産牛ロース肉のグリエ レフォールソース
肉の旨みが溢れるグリエと、爽やかな辛味のレフォールソースの絶妙な出会い。ゲストを魅了する、豪華なメインディッシュです
肉の旨みが溢れるグリエと、爽やかな辛味のレフォールソースの絶妙な出会い。ゲストを魅了する、豪華なメインディッシュです
ナッツと蜂蜜のヌガーグラッセ
芳ばしいナッツと上品な蜂蜜が香る、冷たいヌガーグラッセ。食後のひとときを優しく締めくくる、幸福感あふれるデザートです
芳ばしいナッツと上品な蜂蜜が香る、冷たいヌガーグラッセ。食後のひとときを優しく締めくくる、幸福感あふれるデザートです
料理長が1組1組丁寧にお打ち合わせ、ふたりだけのオリジナルコースを作成
どこの会場でも食べられる料理、ではなく、料理からも【おふたりの想いを感じる料理】を目指しています。おふたりの思い出、出身地、ご希望のご予算などをお伺いしながらオリジナルメニューをお作りいたします。
食材へのこだわり
シェフ自らが地のもの、旬のものを中心に日本全国から至極の食材を取り寄せ、厳選する。とりわけ“香り”にはこだわり、「素材を見極めて調理を行い、絶妙なタイミングで提供しなければ美味しい香りは生まれません。
ブリーズレイ・プライベートテラスが
気になったら、実際に見にいこう！
週末に開催するフェア
- 受付時間：9:00～ 9:30～ 14:00～ 14:30～ 18:00～
- 所要時間：3時間程度
- 料金：無料
- 予約受付：10/30(金)まで
- 受付時間：9:00～ 9:30～ 14:00～ 14:30～ 18:00～
- 所要時間：3時間程度
- 料金：無料
- 予約受付：10/31(土)まで
- 受付時間：9:00～ 9:30～ 14:00～ 14:30～ 18:00～
- 所要時間：3時間程度
- 料金：無料
- 予約受付：11/6(金)まで
- 受付時間：9:00～ 9:30～ 14:00～ 14:30～ 18:00～
- 所要時間：3時間程度
- 料金：無料
- 予約受付：11/7(土)まで