ノートルダム宇部/FIVESTAR WEDDINGの料理
- 東新川駅
- 式場・ゲストハウス
- 着席：2名 〜 180名
SPECIALITES FRENCH STYLE
おもてなしとして重視される料理だからこそ、おいしいのは当たり前。当館はその当たり前に加え、目でも楽しめるおいしさにこだわります。美術展のような感覚が味わえる コース料理をお楽しみください。
ファイブスター特選 オードブルヴァリエ
・穴子と牛蒡のキューブマスタード入り ・白身魚のエスカベッシュ ・トリュフ玉子 ・イワシのフリット ・白米とビーガンキャビア ・マグロタタキとタラモクリーム ・ビーガンフォアグラのショーフ
・穴子と牛蒡のキューブマスタード入り ・白身魚のエスカベッシュ ・トリュフ玉子 ・イワシのフリット ・白米とビーガンキャビア ・マグロタタキとタラモクリーム ・ビーガンフォアグラのショーフ
松茸とトリュフのコンソメロワイヤル
松茸やトリュフを使った茶わん蒸しベースのコンソメスープ
松茸やトリュフを使った茶わん蒸しベースのコンソメスープ
オマール海老の雲丹風味 トマトのグラチネ添え 帆立貝のブールブランソース
オマールマスタードグラタンとオマールの雲丹風味 帆立を白ワインとバターを使い仕上げたコクのあるブールブランソースを添えて
オマールマスタードグラタンとオマールの雲丹風味 帆立を白ワインとバターを使い仕上げたコクのあるブールブランソースを添えて
牛フィレ肉のステーキ 玉葱のグラチネとスービーズ 赤ワインソース
牛フィレ肉の赤ワインソース 玉葱のグラチネ、クリームチーズとほうれん草のキッシュ添え
牛フィレ肉の赤ワインソース 玉葱のグラチネ、クリームチーズとほうれん草のキッシュ添え
桜エビとゆかり御飯
ゆかり御飯に桜エビをまぶしています アラカルト茶漬けよりお選びいただくことも可能
ゆかり御飯に桜エビをまぶしています アラカルト茶漬けよりお選びいただくことも可能
天然酵母パン
素材にこだわった特製の天然酵母パンです
素材にこだわった特製の天然酵母パンです
木苺とバニラの紅白ムース マスカルポーネアイスクリームを添えて
木苺とバニラの紅白ムースにチェリーソースを添えて マスカルポーネアイスクリームの周囲には様々な果実のパウダーで彩を豊かにしています
木苺とバニラの紅白ムースにチェリーソースを添えて マスカルポーネアイスクリームの周囲には様々な果実のパウダーで彩を豊かにしています
食材の “今” を味わう
当館の料理に使用している食材はすべて、“今”を大切にしております。、眠ったままストレスなく下準備された「快眠鮮魚」を使った魚料理。野菜も旬のものを使用。料理を通して、自然を感じていただけます。
意外”な食材のコラボレーション
普段食べている食材の魅力を一層輝かせる“意外”で“素敵”な組み合わせ。シェフの経験にもとづき緻密に計算された食材の新鮮なコラボレーションが、皆様へ新たな“おいしい発見”をお届けします。
ノートルダム宇部が
気になったら、実際に見にいこう！
週末に開催するフェア
- 受付時間：10:00～ 11:00～ 13:00～ 15:30～ 17:00～
- 所要時間：2時間30分程度
- 料金：無料試食
- 予約受付：11/2(月)まで
