ホテル国際21 THE FIVE SEASONS NAKANOの料理

旬の魚介類をさっぱりとしたレモン風味のサラダ仕立てに。キャビアとカラスミを添えてリッチな前菜となっております。

旬の食材を大切に素材の味を最大限に引き出した自家製のポタージュになります。

クミンの香ばしい香りが食欲をそそる、真鯛のポワレ。貝の香り、旨みが広がるソースとの相性は抜群です。

お肉料理の前に、コースに合ったお口直しのソルベでサッパリと。季節毎にベストな食材を厳選します。

骨付きの仔牛肉を網焼きに。肉質は柔らかく、ミルキーな味わいで旨みも感じられ、最後まで飽きることなく楽しませてくれます。

爽やかな香りのレモングラスをベースに、ミルクチョコレートを合わせたガトー。