ブライマリーコート/SKYPALACE ASSOCIATESの料理
- 郡山駅
- 式場・ゲストハウス
- 着席：30名 〜 160名
クレアシオン【創造】
旬や産地にこだわりながら、彩り、香り、食感を最大限に活かした創意工夫のコース。
本日のアミューズ 1種
季節ごとにシェフが厳選した食材を使用したアミューズをご用意致します。 ※写真は一例です。
季節ごとにシェフが厳選した食材を使用したアミューズをご用意致します。 ※写真は一例です。
天使の海老 帆立貝 ツブ貝 目鉢鮪 蛸 サーモン カリフラワーのブランマンジェ グリーンマスタード マイクロリーフ アブリューガキャビア
海の幸をふんだんに使い、それぞれの調理法を変える事で、食感や香りをアクセントとし、アブリュ―ガキャビア等を合わせた贅沢な冷前菜です。厳選された海鮮とカリフラワーのマリアージュ。
海の幸をふんだんに使い、それぞれの調理法を変える事で、食感や香りをアクセントとし、アブリュ―ガキャビア等を合わせた贅沢な冷前菜です。厳選された海鮮とカリフラワーのマリアージュ。
伊達鶏のガランティーヌ ベーコンムース アスパラガス スパイス風味
【伊達鶏】をガランティーヌ（鶏肉の詰め物）に仕上げました。スパイス（シナモン、グローヴ、ナツメグ、コショウ、ジンジャー）を効かせたサクサクの生地とグリーンピースのピューレ ベーコンのエスプーマと共に。
【伊達鶏】をガランティーヌ（鶏肉の詰め物）に仕上げました。スパイス（シナモン、グローヴ、ナツメグ、コショウ、ジンジャー）を効かせたサクサクの生地とグリーンピースのピューレ ベーコンのエスプーマと共に。
佐蔵農園完熟サツマイモのポタージュスープ カプチーノスタイル
甘味旨味を最大限に引き出した佐蔵農園のサツマイモをポタージュに仕上げました。
甘味旨味を最大限に引き出した佐蔵農園のサツマイモをポタージュに仕上げました。
活魚のポアレ ズワイ蟹の銀餡ソース山葵風味 ほうれん草のピューレ エディブルフラワー
鮮度良い旬の活魚を贅沢にポワレにし彩りの良い花で仕上げます。旨味の強いズワイ蟹のソースに合わせます。
鮮度良い旬の活魚を贅沢にポワレにし彩りの良い花で仕上げます。旨味の強いズワイ蟹のソースに合わせます。
ピンクグレープフルーツのお口直し
自家製のシャーベット※写真は一例です。
自家製のシャーベット※写真は一例です。
国産牛肉フィレ肉の低温ロティ 彩野菜のタルトレット トリュフのソース
おもてなしのメイン料理として、国産牛肉の最高級の部位とされるフィレを低温ロティしたものとトリュフソースの贅沢なマリアージュ。地場野菜を花畑のように可愛らしくタルトレットに盛り込みました。
おもてなしのメイン料理として、国産牛肉の最高級の部位とされるフィレを低温ロティしたものとトリュフソースの贅沢なマリアージュ。地場野菜を花畑のように可愛らしくタルトレットに盛り込みました。
ヨーグルトのクレームダンジュ ベイクドチーズ キウイのクーリー ホワイトチョコのコポーとパウダー フロマージュブランのソルベ
フランスのダンジュ地方のデザートをヨーグルトでアレンジし、中にはチーズケーキとキウイのクーリー（粘度の高いソースの一種） ピスタチオのグラスとベリーの酸味で合わせました。
フランスのダンジュ地方のデザートをヨーグルトでアレンジし、中にはチーズケーキとキウイのクーリー（粘度の高いソースの一種） ピスタチオのグラスとベリーの酸味で合わせました。
パン2種
自家製パンを2種類ご提供いたします。
自家製パンを2種類ご提供いたします。
Cafe
オリジナルブレンド
オリジナルブレンド
1回に100皿を作るのではなく、１皿を100回作る気持ちで
料理は「おいしい瞬間」が大切。ナイフが入り肉汁がじわりとあふれる時、シャキシャキの野菜の驚くほどの甘さ。1皿1皿を追いかけるように仕上げ、「おいしい瞬間」にゲストのもとへお届けします。
素材へのこだわり
日本各地から届く、大地の香り満ちた野菜や、食欲をかき立てる四季折々の厳選された食材を最良の食べ時で仕入れ、生産者や土地への敬意も込めて、主要な食材は地産地消を心掛けております。
ブライマリーコートが
気になったら、実際に見にいこう！
週末に開催するフェア
- 受付時間：9:00～ 10:00～ 13:30～ 14:30～ 17:00～
- 所要時間：3時間程度
- 料金：無料
- 予約受付：10/2(金)まで
- 受付時間：9:00～ 10:00～ 13:30～ 14:30～ 17:00～
- 所要時間：3時間程度
- 料金：無料
- 予約受付：10/3(土)まで
- 受付時間：9:00～ 10:00～ 13:30～ 14:30～ 17:00～
- 所要時間：3時間程度
- 料金：無料
- 予約受付：10/9(金)まで
- 受付時間：9:00～ 10:00～ 13:30～ 14:30～ 17:00～
- 所要時間：3時間程度
- 料金：無料
- 予約受付：10/10(土)まで
ブライマリーコートと
一緒に予約されている式場を比較
| 項目 | ブライマリーコート | ニーズ郡山 by T&G | セントヴェルジェ教会 | ベルヴィ郡山館 | ミ・ピアーチェ | ミノリエ |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 式場名 | 式場・ゲストハウス | 式場・ゲストハウス | 式場・ゲストハウス | 式場・ゲストハウス | 式場・ゲストハウス | 式場・ゲストハウス |
| アクセス | 郡山駅 福島県郡山市南１－９０ | 郡山駅 福島県郡山市安積荒井一丁目２２番地 | 福島駅 福島県福島市南中央１丁目２１－２ | 郡山駅 福島県郡山市山根町8-7 | 郡山駅 福島県郡山市八山田１－２３ | 福島駅 福島県福島市野田町６丁目１９４－８ |
| 人数 | 着席：30名〜160名 | 着席：2名 ～ 142名 | 着席：2名 ～ 140名 | 着席：2名 ～ 250名 | 着席：2名 ～ 160名 | 着席：2名 ～ 58名 |
| 口コミ | 3.9 (29件) | 3.9 (45件) | 3.9 (21件) | 3.6 (7件) | 3.9 (28件) | 3.9 (15件) |
| 費用 | 割引プラン 60名 / 183万円〜 通常料金 60名 / 313万円〜 | 割引プラン 60名 / 180万円〜 通常料金 60名 / 330万円〜 | 割引プラン 60名 / 220万円〜 通常料金 60名 / 309万円〜 | 割引プラン 60名 / 236万円〜 通常料金 60名 / 300万円〜 | 割引プラン 60名 / 210万円〜 通常料金 60名 / 310万円〜 | 割引プラン 50名 / 154万円〜 通常料金 50名 / 215万円〜 |
| 特徴 |
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