軽井沢プリンスホテル フォレスターナ軽井沢の料理
- 軽井沢駅
- 式場・ゲストハウス
- 着席：20名 〜 200名
信州キュイジーヌ
あらかじめ決められたフルコースはありません。信州の食材をふんだんに取り入れた豊富なメニューリストから自由に組み合わせるプリフィックススタイルでご提供しています。※お選びいただくお料理により料金変動あり
信州サーモンミキュイ 幸せの庭園
信州サーモンをマリネし低温で火入れ。スモーククリームとピスタチオの風味をお楽しみください。
信州サーモンをマリネし低温で火入れ。スモーククリームとピスタチオの風味をお楽しみください。
真鯛のタルタル 新緑のミモザ仕立て
幸せの黄色い花「ミモザ」をモチーフにした見た目からも楽しめる1品。
幸せの黄色い花「ミモザ」をモチーフにした見た目からも楽しめる1品。
かぼちゃのスープ
牛乳の泡を添え、カボチャの濃厚な風味を楽しめるスープ。
牛乳の泡を添え、カボチャの濃厚な風味を楽しめるスープ。
真鯛のポワレ 信州地酒のソース
ソースには千曲錦を使用し、1皿で信州を存分に味わえる。
ソースには千曲錦を使用し、1皿で信州を存分に味わえる。
国産サーロインロースト 芳醇なマデラソース
濃厚なマデラソースとともに、サーロインを堪能できる1品。鮮やかな野菜と霜降りひらたけの付け合わせで見た目も楽しめる。
濃厚なマデラソースとともに、サーロインを堪能できる1品。鮮やかな野菜と霜降りひらたけの付け合わせで見た目も楽しめる。
信州プレミアム牛 トリュフソース
オプションとして信州プレミアム牛を使用したメインへも変更可能※追加料金あり
オプションとして信州プレミアム牛を使用したメインへも変更可能※追加料金あり
ハートのムース フランボワーズとフルーツを添えて
おふたりの幸せを願うハートのムースはヨーグルトと苺の2層仕立て。甘酸っぱいラズベリーとアプリコットのソースとともにお楽しみください。
おふたりの幸せを願うハートのムースはヨーグルトと苺の2層仕立て。甘酸っぱいラズベリーとアプリコットのソースとともにお楽しみください。
デザートブッフェ
コース料理のデザートに差し替えとしてデザートブッフェも選択可能。ホテルパティシエが手掛ける美しいデザートブッフェは3コースご用意。
コース料理のデザートに差し替えとしてデザートブッフェも選択可能。ホテルパティシエが手掛ける美しいデザートブッフェは3コースご用意。
信州蕎麦
信州を代表する蕎麦も提供可能※追加料金あり
信州を代表する蕎麦も提供可能※追加料金あり
キッズメニュー
お子さまゲストのご年齢に合わせてプレートとコースをお選びいただけます。
お子さまゲストのご年齢に合わせてプレートとコースをお選びいただけます。
食材へのこだわり
信州長野は高原野菜の産地。さまざまなゲストが全国から集まるリゾート軽井沢での結婚式だからこそ、地元の食材をお楽しみいただけるよう旬の地元食材を使ったお料理をご用意いたします。
おもてなしへのこだわり
おふたりがゲスト一人ひとりの顔を思い浮かべながらフルコースを組み立てていただけるよう、プリフィックスキュイジーヌスタイルでお料理をご用意いたします。
ご結婚式に欠かせない、大切な要素である「料理」。プリンスホテルの培ってきた伝統と技術を生かし、見た目からも楽しめる華やかな料理をご提供できますよう、シェフ一同心を込めておもてなしさせていただきます。
フォレスターナ軽井沢で年間400組近いカップルのウエディングメニューを手掛ける、初の女性料理長。軽井沢浅間プリンスホテル、そして軽井沢プリンスホテルで積み重ねた豊富な経験を生かし、婚礼料理を手掛ける。
フォレスターナ軽井沢が
気になったら、実際に見にいこう！
週末に開催するフェア
- 受付時間：8:50～ 9:00～ 13:50～ 14:00～
- 所要時間：4時間程度
- 料金：無料
- 予約受付：11/18(水)まで
- 受付時間：8:50～ 9:00～ 13:50～ 14:00～
- 所要時間：4時間程度
- 料金：無料
- 予約受付：11/19(木)まで
- 受付時間：8:50～ 9:00～ 13:50～ 14:00～
- 所要時間：4時間程度
- 料金：無料
- 予約受付：11/20(金)まで