ザ・ヨミタンリゾート アクアグレイス・チャペル / ワタベウェディングの料理
- 沖縄駅
- 式場・ゲストハウス
- 着席：2名 〜 60名
FENICE-鳳-
全9品 ¥30,800
沖縄には食を通して健康になる「ぬちぐすい」という言葉があります。 「ぬち」は命、「ぐすい」は薬という意味があり、元気の出るような食材や食事を表します。
MENU 1
沖縄県産車エビとカラスミの冷製カッペリーニ
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MENU 2
水牛のモッツアレラと島野菜のサラダ 切り立て生ハム添え
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MENU 3
紅豚バラ肉と青パパイヤのカスレ仕立て
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MENU 4
山原豚の赤ワイン煮と島マーミ（島豆）のカサレッチェ
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MENU 5
琉球クファジューシーミーバイのポワレ セミドライトマトとシマナーのソース 島野菜のソテーを添えて
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MENU 6
やんばる若鶏と島野菜のカサレッチェ ドライポルチーニ風味
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MENU 7
アカマチと島野菜のカルトッチョ（YOMITANブイヤベース）車エビのビスク風味
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MENU 8
国産黒毛和牛ロース マッシュルームソース トリュフオイル風味
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MENU 9
ココナッツのブランマンジェ パイナップルソース
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POINT 1
SERA-夕暮れ-
沖縄には食を通して健康になる「ぬちぐすい」という言葉があります。 「ぬち」は命、「ぐすい」は薬という意味があり、元気の出るような食材や食事を表します。
POINT 2
Painu Kaji-南の風-
パイヌカジ 南の風限定のオプション メインのお肉 沖縄県産黒毛和牛に加えて、沖縄のブランド牛のもとぶ牛と石垣牛の2種類のお肉を追加し、贅沢にも3種類のお肉を、シェフがその場でグリルしご提供いたします
CHEF
にんにくや唐辛子、バター、クリームなどの動物性油脂を極力使わず、オリーブオイルや野菜などの 自然の味わいにこだわった一皿がお客様をお迎えします。
PROFILE
日本における自然派イタリアンの第一人者。にんにくや唐辛子、バターやクリームなど動物性油脂を極力使用せず、オリーブオイルや野菜など自然の味わいを大切にしている。
ザヨミタンリゾートアクアグレイスチャペルが
気になったら、実際に見にいこう！
週末に開催するフェア
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