宮前迎賓館 灯明殿の料理

【お料理の始まりを華やかに彩る、前菜・先付・紅白なます】 和食の繊細な技と季節の彩りをお楽しみいただけます。

【季節の真薯】 出汁は鰹節を削るところからこだわり、丁寧に仕立てた真薯を、季節の椀物としてご用意します。和食の基本を大切にした一椀です。

【旬魚のお造里】 九州近海を中心に、厳選した鮮魚をご用意。 クエやマグロ、車海老など、旬とともに素材本来の旨みを上品に味わっていただけます。

【慶祝にぎり】 お祝いの席にふさわしい、紅白の寿司。料理長が一貫一貫、丁寧に握っています。

【A5ランク佐賀県産「なかむら牛」フィレ】 厳選されたやわらかな肉質と上品な旨みを、季節の野菜とともにお楽しみいただけます。

【おきゅうと寄せ】 食都・博多の郷土食を現代風にアレンジ。 福岡らしい味わいを取り入れた、灯明殿ならではの一品です。

【あわびの旨みを閉じ込めた、贅沢な茶碗蒸し】 なめらかな口当たりと、出汁の香りをご堪能いただけます。

【国産大納言小豆を使用した赤飯】 祝いの日に欠かせない赤飯は、一粒一粒ふっくらと炊き上げ、和婚ならではの趣を感じていただけます。

【赤出汁】 濃厚な旨味と豊かな風味が、お食事の余韻を引き立てます。和食の締めにふさわしい一椀です。