LOS ANGELES BALCONY（ロサンジェルス　バルコニー）の料理

こだわりのお野菜と鮮魚を使用したオードブル。２種のソースを使用し、一皿の中で異なる風味を味わうことができる。これからのフルコースを期待させる初めの一品に相応しい逸品。海と大地の恵みを味わって。

燻製香るカプチーノスタイルで提供する、ほのかに甘いとうもろこしのスープ。濃厚な旨みのコンソメと、燻製香をつけた牛乳の泡を一緒に楽しんで。三味一体の味に感動するはず。

「腰が曲がるまでずっと幸せに・・・」との意味で縁起物の海老。上質なカナダ産オマール海老と帆立を豪快に焼きあげ、ソースには野菜のうまみとハーブが香るバターソースで仕上げた逸品。オマール海老の甘味と帆立の

お魚料理からお肉料理の架け橋を演出。 お口の中をさっぱりとさせて。

柔らかさにこだわり低温でローストした国産牛ヒレ肉に、香ばしく焼き上げた仏産フォアグラを添えたメイン料理。種類豊富な野菜を添えて、華やかなトリュフソースで仕上げる。「もう一度食べたい」と言われる絶品は、

大人気の出汁茶漬けがフルコースの最後を締めくくる。お魚は季節によって一番美味しい旬のものに変更。お出汁でいただくお魚と雑穀米の深い味わいは、ゲストもホッとする逸品。