InStyle wedding KYOTO/テイクアンドギヴ・ニーズウェディングの料理

茸のムースとクレープ生地で包んだタスマニアサーモンのパイ包み焼き。卵黄を使用したオランデーズソースやローズマリーの香りとともに温かいうちにお召し上がりください。

デンマークのオープンサンド“スモーブロー”を フレンチ風でご用意いたしました。自家製パンにクリームを塗り、国産牛のローストのせピクルスやフルーツトマト、フライドオニオンなどと合わせております。

お二人とシェフで打ち合わせをし、出来上がったコースに合わせたスープをご提案致します。ゲストの年齢層や提供するお料理とのバランスや食材の旬を見極めて、お作り致します。

帆立とカニのムースを薄切りにした食パンに塗り 真鯛に合わせ、澄ましバターでさっくりと焼き上げました。付け合わせのお野菜とご一緒にウニたっぷりのクリームソースに絡めてお召し上がりください。

"３種類のお肉（国産牛ロース肉、フランス産鴨胸肉、オーストラリア産仔羊ロース肉）をその場でゲストに選んで頂ける今までにないスタイル。 提供方法、空間創りにまでこだわった一品です。

お料理の結びは、ウェディングケーキで、幸せのおすそ分け。オリジナルのデザートとウェディングケーキを合わせて、見た目も鮮やかにデザートプレートでお楽しみ頂けます。