二条城チャペル セント・アベニールの料理
- 二条城前駅
- 式場・ゲストハウス
- 着席：2名 〜 50名
Menu Gourmand
和洋折衷のコースは全部で4種類 11,000円、14,000円、16,000円、18,000円のコースで品数や食材も様々です
豆腐のパンナコッタとくみ上げ湯葉のロワイヤル風豆乳のフラン
京都の透き通った水で仕上げる朝作り立ての湯葉や豆腐を様々なスタイルで表現。今までにない全く新しいアレンジと京都ならではのシンプルな落ち着く味わいをお楽しみください。
京都の透き通った水で仕上げる朝作り立ての湯葉や豆腐を様々なスタイルで表現。今までにない全く新しいアレンジと京都ならではのシンプルな落ち着く味わいをお楽しみください。
日本のコンソメ、新たなる挑戦
日本の真骨頂であるお吸い物の一番出汁。お客様に出すタイミングを見計らい、最上級の昆布と鰹節でお出汁を取り、伊勢海老を使ったしんじょうで楽しんでいただきます。
日本の真骨頂であるお吸い物の一番出汁。お客様に出すタイミングを見計らい、最上級の昆布と鰹節でお出汁を取り、伊勢海老を使ったしんじょうで楽しんでいただきます。
新鮮な海の幸のデリス、サラダ仕立て、バージンオリーブオイルとポン酢ジュレ
当日の市場で選ばれた魚介類の最高の食材。鱧やウニ、真鯛などその季節の魚介類を使い、色とりどりの京都の市場より届いた新鮮な野菜を合わせて、サラダ仕立てにしています。
当日の市場で選ばれた魚介類の最高の食材。鱧やウニ、真鯛などその季節の魚介類を使い、色とりどりの京都の市場より届いた新鮮な野菜を合わせて、サラダ仕立てにしています。
天使の海老と鮮魚のパイ包み 和風ビスクのバターソース
弾力のある天使の海老をすり身にしてパイ生地で包み上げ、さらに海老の殻から丁寧に抽出したエキスを余すことなく取り入れたオリジナルソースを添えています。食材の旨味を存分に感じる1品。
弾力のある天使の海老をすり身にしてパイ生地で包み上げ、さらに海老の殻から丁寧に抽出したエキスを余すことなく取り入れたオリジナルソースを添えています。食材の旨味を存分に感じる1品。
特選和牛フィレ肉のステーキ グレイビーソース
上質さにこだわった和牛フィレ肉をシンプルにステーキへ仕上げています。肉本来の旨味を楽しんでいただくために和風ソースを横に添えてみました。低温長時間ローストにより芯まで火が通りながらもお箸でも切れそう。
上質さにこだわった和牛フィレ肉をシンプルにステーキへ仕上げています。肉本来の旨味を楽しんでいただくために和風ソースを横に添えてみました。低温長時間ローストにより芯まで火が通りながらもお箸でも切れそう。
求肥とフランボワーズのラヴィオリ、フロマージュブランのムース
デザートは3種類からお選びいただけます。 ・滑らかなミルクチョコレートのガナッシュと抹茶ソース ・季節のフルーツサラダ、紅茶のゼリーよせ
デザートは3種類からお選びいただけます。 ・滑らかなミルクチョコレートのガナッシュと抹茶ソース ・季節のフルーツサラダ、紅茶のゼリーよせ
料理長特製季節の土鍋ご飯
＊オプションメニュー 京都の季節の食材を使用した絶品の土鍋ご飯。 季節を感じられる春なら山菜を、秋なら栗をなど土鍋で炊くことでよりいっそう美味しさが増す旬の食材をお楽しみいただけます。
＊オプションメニュー 京都の季節の食材を使用した絶品の土鍋ご飯。 季節を感じられる春なら山菜を、秋なら栗をなど土鍋で炊くことでよりいっそう美味しさが増す旬の食材をお楽しみいただけます。
食材へのこだわり
料理長自ら市場へ足を運び、自分の目で厳選した食材を使用。また「京野菜」をすべてのコースで使用することで、ゲストに京都らしさを演出。さらに四季折々の食材をプラスし特別な日に最高のおもてなしを
会場すぐ隣がメインキッチン！出来立てをご提供
披露宴会場に併設されたキッチンから作りたてのお料理をタイミングよくサーブ。「美味しかった」をゲストのみなさまへご提供するために、出来立ての料理をテーブルへお届けいたします。
それぞれの季節を表す景色を器の中に描く料理人の技で 目にも美しい一皿を心ゆくまでお楽しみください。 大切な皆様と大切な時間その至福のひとときをお手伝いできれば幸いです。
平成11年 京都市長表彰 平成13年 (社)日本調理師会京都府支部会長表彰 平成19年 (社)日本調理師会会長表彰 平成24年 厚生労働大臣表彰 平成26年 厚生労働省 現代の名工認定
セントアベニールが
気になったら、実際に見にいこう！
週末に開催するフェア
- 受付時間：9:00～ 10:00～ 14:00～ 16:00～ 17:00～
- 所要時間：2時間30分程度
- 料金：無料
- 予約受付：11/2(月)まで
- 受付時間：9:00～ 10:00～ 14:00～ 16:00～ 17:00～
- 所要時間：2時間30分程度
- 料金：-
- 予約受付：11/6(金)まで
- 受付時間：9:00～ 10:00～ 14:00～ 16:00～ 17:00～
- 所要時間：2時間30分程度
- 料金：無料
- 予約受付：11/7(土)まで
- 受付時間：9:00～ 10:00～ 14:00～ 16:00～ 17:00～
- 所要時間：3時間程度
- 料金：無料
- 予約受付：11/12(木)まで
- 受付時間：9:00～ 10:00～ 14:00～ 16:00～ 17:00～
- 所要時間：2時間30分程度
- 料金：無料
- 予約受付：11/14(土)まで