アールベルアンジェ高松の料理
- 高松駅
- 式場・ゲストハウス
- 着席：10名 〜 120名
Chambord
全8品 ¥18,700
料理こそ笑顔になれる最高の演出です
MENU 1
Amuse-gueule
鮮魚のマリネのカプレーゼ アレンジメント・ド・フルール
鮮魚のマリネのカプレーゼ アレンジメント・ド・フルール
MENU 2
Hors-d'œuvre
海老と彩り野菜のプレッセ ジャルダン風
海老と彩り野菜のプレッセ ジャルダン風
MENU 3
Soupe
キノコのポタージュ カプチーノ仕立て
キノコのポタージュ カプチーノ仕立て
MENU 4
Poissons
オマール海老の カダイフ巻き ソース アメリケーヌ
オマール海老の カダイフ巻き ソース アメリケーヌ
MENU 5
Viandes
和牛フィレ肉のグリルソースポルト 富良野ポークのクレビネットとフォアグラ添え ゴールドバルサミコソースをアクセントに
和牛フィレ肉のグリルソースポルト 富良野ポークのクレビネットとフォアグラ添え ゴールドバルサミコソースをアクセントに
MENU 6
食事
鯛茶漬け
鯛茶漬け
MENU 7
Dessert
スフィールノアール
スフィールノアール
MENU 8
Pain & Cafe
ライ麦パン 穀物ロール フレンチブレンド
ライ麦パン 穀物ロール フレンチブレンド
POINT 1
オープンキッチンでベストパフォーマンスを
会場に常設されたオープンキッチンからはベストなタイミングでゲストへと振舞われる。そこから紡ぎだされる音、香り、パフォーマンスはゲストの期待値を高め、お二人からのおもてなしとして記憶に残る
POINT 2
旬の食材を産地にこだわって
料理長自らが厳選したこだわりの食材 大自然の恵みをたっぷり受けた「 海の幸・山の幸 」 そんな素晴らしい旬の食材と出会い、器選びから盛り付けのひとつひとつまで繊細にこだわります
アールベルアンジェが
気になったら、実際に見にいこう！
週末に開催するフェア
11/07 (土)
11/08 (日)
11/14 (土)