アールベルアンジェ　チャペル嵯峨野の料理

1. 1 鯛のスモークと季節の野菜添え

   新鮮な鯛を桜のチップで軽く燻し、濃厚な味わいに。 季節のお野菜と共に、まずは最初の一品を。

2. 2 グルメへのプレリュード

   6種類の一口サイズのオードブルを、一皿に♪ 内容は季節によって変化します。お気に入りの一品を加えることもできますよ♪

3. 3 鴨のスープ　ポトフ仕立て

   手鞠麩がのった京都らしい透き通った鴨の旨みが凝縮されたスープ。和洋を合わせた素敵な一皿です。

4. 4 カダイフを纏ったアカザ海老のフリット　ブールブランソース

   アカザ海老を豪快に調理した、見た目も味も人気の高い一皿。 嵯峨野の森をイメージして、数種類のハーブを飾りつけ♪

5. 5 黒毛和牛フィレ肉の網焼き　フォアグラ添え　トリュフソース

   お肉の焼き加減は、しっかりと火を通しつつも柔らかさの残るミディアム。 付け合わせまで楽しめるように、と季節のお野菜や珍しいお野菜を使っています。

6. 6 オリジナルデザートの盛り合わせ～三つの宝石箱～

   お腹いっぱいでもお召し上がり頂けるように、と小さめのスイーツを盛り合わせた一皿。 季節によって、お2人のお好みによってスイーツを新しく考案することも♪

※料金はすべて税込み表示です。

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