ARBRE ORANGE（アーブルオランジュ）　●BRASSグループの料理

1. 1 海の幸と山の幸を春風にのせて

   爽やかな春野菜をふんだんに使用したオードブル。新鮮な魚介類と野菜のコントラストを楽しめる。コース料理の一品目にふさわしい見た目も鮮やかな一品。

2. 2 フォアグラポワレ　筍　椎茸　トリュフのマリアージュ

   豪華なフォアグラと3種のきのことの組み合わせを堪能できる贅沢なお料理。盛り合わせの野菜と一緒に食べることでフォアグラもさっぱりと味わえる。

3. 3 金目鯛とオマール海老のポワレ　ポワローのエチュベを添えて

   オマール海老、金目鯛に合わせた白ワインを使用したソースとジェノベーゼの2種類のソースで味わえる一皿。オマール海老と金目鯛の歯ごたえに注目

4. 4 三ケ日みかんのシャーベット　静岡抹茶のエスプーマ

   お口直しのシャーベットには静岡の名産、三ケ日みかんを使用。特産品を使った一品はゲストにおもてなしの気持ちがしっかりと伝わる。

5. 5 牛フィレ肉のグリエ　ホワイトチェリバレーのロースト　春の訪れ

   メイン料理は豪華お肉が2種類も味わえるよう盛り合わせ。さらに付け合わせのお野菜、根セロリのピューレなど味を変えて堪能できるので最後までお肉料理を楽しめる

6. 6 新郎新婦オーダーメイドのウエディングケーキ

   専属パティシエと直接打ち合わせが可能。ウエディングテーマやこだわりに合わせたイメージ通りに形や高さ、デザイン、サンドフルーツまでもオーダーできる。見た目も美味しい幸せのおすそ分けで上級なおもてなしを。

7. 7 イチゴとバジルをこの一皿で

   苺とバジルという意外な組み合わせ。一口食べればさっぱりとした味わいで、コース料理の最後にふさわしいデザート。旬の苺の甘酸っぱさが口の中で広がり、バジルで爽やかな後味に。

8. 8 焼き立てパン

   お料理に合わせていつでも焼き立てパンが食べられるようにスタッフがスタンバイをしています。香りと一緒にふわふわ、もちもちの食感をぜひお楽しみください。

9. 9 コーヒー

   デザートやウエディングケーキに合わせたドリンクにもこだわりを。挽きたての豆を使った香り豊かなホットコーヒーや紅茶、妊娠中の方にはノンカフェインのドリンクもご用意させていただいております。

※料金はすべて税込み表示です。

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