第一ホテル東京の料理

Name: 第一ホテル東京
Address: 新橋1-2-6, 港区, 東京都, JP
Telephone: 0120-791-317
Price range: 204 〜 204万円(10名)
Rating: 3.9

1 amuse【帆立とトリュフ生ハムのタルタルマッシュルームのブルーテとともに】

ドライトマトの鮮やかな赤が華やかな宴のオープニングに彩りを添えます。
2 hors-d'oeuvre【バニラ香るオマール海老のメダイヨンとマンゴーキャビアのアンサンブル煌びやかなドームに包まれた海の幸と小さな野菜たちの共演】

様々な食材の味が口の中で一気に広がり幸せな時間へと導く一品。
3 soupe【人参のムースとコンソメジュレのヴィシソワーズ雲丹添え（冷製スープ）】

雲丹の香りが人参のムースに乗ってゆっくりと身体に染み渡るスープです。
4 poisson【ラングスティーヌのポアレと鮑グリュイエールとローズマリーを香らせた鮃の軽いローストマリニエールソース】

手長エビが印象的な海の幸の贅沢な一皿。男女問わず人気のメニューです。
5 sorbet【あまおうのソルベ】

お口直しにすっきりとした甘さのシャーベットを。
6 viande【低温調理した国産牛フィレ肉とフォアグラトリュフのクレピーヌ包み焼きバニュルスワインのソース】

フィレ肉でフォアグラとトリュフをサンド。さらにほうれん草とクリピーヌ（網脂）で包んだ至極の逸品です。
7 dessert【ほろ苦いチョコレートとマンゴーのクレーム薔薇のジュレとともに】

お色直しをした新婦のように華やかな、料理の最後を締めくくる量もちょうどよく甘すぎないパティシエ渾身のデザート。

Point1
ゲストにメニューをお選びいただくコース【マリアージュ】

フランス料理・日本料理・イタリア料理の3種類からゲストが当日のメニューを選べる特別コース。異なるコースをご夫婦でシェアしたり、ご披露宴までの日を楽しみにお過ごし頂ける第一ホテル東京おすすめのコース
Point2
～Private Menu～プライベートメニュー

第一ホテル東京のシェフがご新郎ご新婦様の専属シェフとなり、おふたりの想いや好みを伺いながら一緒につくりあげるスペシャルコース。出身地の食材を使用したお料理や想い出のメニューの再現なども承ります。